凉拌大白菜

1. 切出白菜杆（因为比较脆）、白菜心（或高丽菜）：切细丝

2. 卤豆腐：横切3~4薄片，再竖切细丝

3. 长红椒少许：对剖，去芯切丝

4. 香菜：少许，可选

5. 洋蔥絲：少许，可选

6. 酱汁制作：生抽（即淡酱油）、香醋、胡麻油、蒜末、（姜丝、黑胡椒粒、冰糖粉或蜂蜜）

7. 脆坚果：适量——核桃、开心果、烤花生、松子等  （最后加入搅拌，避免水分使其软化）

8. 烤虾米、肉丝：可选




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