照例泡一杯红茶，置于电脑右侧。
读《茶之道》第八章《饮茶之宜》。
饮茶是比较斯文的说法，就是喝茶，吃茶。之宜的意思是宜之，宜这样，应该这样。合起来：喝茶应该这样。至于应该哪样，那讲究就太多了。
潘向黎说几年前在杭州青藤茶舍品茶，看到一首打油风格的小诗，甚觉好笑。其诗云：“春泉一盏雨前芽，踏进青藤似到家。日照西子高屋暖，开门只见满湖茶”。我笨，看不出这首诗哪点好笑。而潘老师的同伴已经笑得不行了，将嘴里的茶喷了出来。没有见到满湖茶，弄了个满桌茶。
然而青藤茶舍却是有来头的。潘老师说：
这个茶馆名应该是由徐渭而来的，徐渭，明代文学家、书画家，字文长，号天池山人、青藤道士。这是一位文化史上的奇才、怪才，诗文书画皆擅，自称书法第一，而长于行草；也擅杂剧，著有《四声猿》，直接影响了汤显祖等优秀剧作家；绘画在艺术史上地位更高，他善画水墨花竹、山水、人物，淋漓恣肆，多有创造，堪称一绝。郑板桥对他十分崇拜，自称“青藤门下一走狗”。他也是一位茶专家。他的《煎茶七类》，既有真知灼见，又是茶文化和书法艺术合璧的精品。
徐渭的书画作品我在上海博物馆看过，觉得好，好在哪里说不出来。茶舍以青藤名之，显得店大客小，如此高雅之所在，在里面怕是只敢说悄悄话。原来，徐渭先生的《煎茶七类》中便有专章，名曰《茶宜》。他省略了一个“之”。其《徐文长秘集》说到品茶，更是一连串的“宜”。
且看文化名人喝个茶有多么讲究。
宜“凉台静室，明窗曲几，僧寮道院，松风竹月，晏坐行吟，清谭把卷。”
“宜精舍、宜云林、宜寒宵兀坐、宜松月下、宜花鸟间、宜清流白石、宜绿藓苍苔、宜素手汲泉、宜红妆扫雪、宜船头吹火、宜竹里飘烟”......
“宜”里面不光是有美景，还有美人。美人负责以素手汲泉，着红妆扫雪。兴致来了，还可吟诗作画。安逸。
都市生活，高楼林立，好像到处都不宜喝茶。我们常去的半日闲，最多占了个临河，稍微把视线抬高一点，面对的便是对岸的河景房。大片楼群。
有趣的是，读《饮茶之宜》，好像最讲究的人都是明朝的。
晚明冯正卿，益都人，曾任湖州司理，清朝后，他隐居不仕，嗜茶。他就饮茶的时间、地点、器具、茶伴、意境等做了一番总结，共有七忌十三宜。
宜就不说了，大同小异。说他的七忌，顺便对照检查。
一忌不如法。冲泡的方法不对，水温不合适就叫不如法。绿茶有绿茶的泡法，红茶有红茶的泡法，龙井是龙井，岩茶是岩茶，要学会用不同的“语言”（水温）跟它们对话。这方法在下从未讲究过，管他什么茶，一泡就是一天，喝白了事。
二忌恶具。劣质、粗鄙或不合时宜的茶具。好马配好鞍，高档茶具能增添审美意趣，当然好，可惜我是长期用一个杯子，直接将品茗沦为解渴。
三忌主客不韵。这是在说跟谁在一起喝茶了。无论谁请客，主与客都得有“韵”，意即风度、情趣和雅量。——不比了，没有可比性。
其余四忌从略，无非是忌俗，包括应酬性的喝茶，佐茶的点心太油腻，喝茶时东想西想、静不下心，以及茶舍的装修没品味。
明代还出了个著名的茶学者许次纾，此人为官家子弟，因跛足未能入仕，其《茶疏》被评价为“深得茗柯至理”，可与陆羽《茶经》相表里。就如何饮茶，他提出了明窗净几、风日晴和、轻阴微雨、小桥画舫、茂林修竹、课花责鸟、荷亭避暑、小院焚香、酒阑人散、清幽寺观、名泉怪石等二十四宜。
唉，如今的文人雅士不是没有，也不是不讲究，可惜要么没闲，要么没钱，要么找不到适合饮茶的地方。没办法，打完麻将回家，弄一套讲究的茶具，拍照，发朋友圈。
