说起吃的来不能说滔滔不绝，但也是能讲好几次的，一次讲完唾沫都得干了。
上次说到野韭菜，这次说说槐花吧，到了槐花还未开花的时候摘是最好的了，这个时候的花香是藏在花骨朵里面的，把它们剥下来，用水淘洗干净后就可以吃了，毕竟这槐花是可以生吃的。还可以做菜吃，焯一下水，用鸡蛋跟它一起做个蛋汤，稍微撒上些葱花，美味就出锅了。当然最正宗的吃法就是煎个槐花饼了，洗好的槐花撒上面粉，打个鸡蛋，放上点盐，放上点葱花，搅拌均匀后就可以煎了，放的面粉不要太多，多了的话就不好吃了，主要还是已以槐花为主。槐花还可以跟五花肉做饺子馅或者包子馅，不管是水饺还是包子，用槐花馅包出来的都是满口流油，唇齿余香的。
基本上每年的时候我们都会摘许多的槐花，我们那边的槐树都会经历这样过程，不过虽然把槐树的枝子掰断，把它的顶部掰断，但是它来年会更加的茂盛。弄那么多的槐花一般也吃不完，我们那边的人有的是直接放到冰箱里面冻起来，留着过年吃，也可以把槐花晒干了装好，到了想吃的时候用水养起来就能吃了。不过呢这样的槐花基本上就没啥香味了，毕竟时令的东西还是当时鲜。
开了花的槐花也是可以吃的，虽然呢味道差了许多，但是没有在合适的时间回到家的人，到了家吃啥都是香。当然了要是不嫌麻烦也是可以吃到好的，我们那边吃槐花能吃一个月，最早的是下路的那一片，那里的温度高点，槐花开的早，再晚点就是我们家里面那边的，小丘陵吗，稍微高点气温低点槐花开的晚点，最后就是上路的我们那边的山里面了，地势高、山也多、气候稍微低一点，那里面的槐花开的最晚。
话说今年我真的是没吃到槐花，不知道他们家里面有没有存货，回去扫荡一下。
