任何领域的学习都需要主题阅读书籍，了解这个领域的基本问题，自己感兴趣问题的答案，该领域的基本脉络。这样才能够在后续的阅读中抓重点。研究美食也是同样的道理，到了升级阶段集中看大量的菜谱很有必要。西餐里面从前菜，沙拉，汤到肉类，蔬菜类，淀粉类，甜点类都有各自的基本方法。集中学习更容易抽离一个基本法，又看得出不同的Chef如何加入自己的发挥。
今天早上尝试做了这道松饼配培根蜂糖就是松饼蜂糖搭配上的一个延展。松饼加入一些盐，枫糖在原有甜香基础上融合了培根的咸香，配合带咸味的蓬松松饼非常合适。
说到松饼，这里提供的是Michael Smith 《 the real food, the good food》里面提供的松饼菜谱。
松饼2人份：
250ml 全麦或者普通面粉（二选一）
125ml 快熟燕麦片（可选）
15ml 泡打粉
2.5ml 肉豆蔻（可选）
1ml 盐
1个鸡蛋
250ml 牛奶
15ml 椰子油/黄油/蔬菜油（三选一）
15ml 蜂蜜
7.5ml 香草精(可选）
港真松饼最基本的材料就是免费，牛奶，鸡蛋，泡打粉剩下真得是随意添加。牛奶面粉1：1的量，Michael Smith 方子里250g面粉对应一个鸡蛋的比例我觉得浓稠度刚好，推荐使用。
松饼具体制作方法：
把所有干料放在一起，湿料放在一起，然后把两者混合在一起用木勺搅拌，注意把结块抹开。（快手情况下我就直接把干湿料混合放，个人觉得影响并不大）。搅拌好的糊状物体备用。
培根枫糖制作方法：
培根切小块在过上煎，煎到焦脆，中间要不停地用炒勺拨动，以免黏在锅底焦糊。之后加入枫糖小火加热，气泡的时候就是枫糖与培根在相互融合的过程，味道互相浸入甜咸交织。
（PS：如果不喜欢培根的肥油过多可以倒出一些之后加入枫糖，没有枫糖就用蜂蜜试一下吧）
本食谱另一个好处就是很快手，新手30分钟-40分钟也搞得定了。适合周末的早上给自己或家人来上一份。
我是人在温哥华的西厨学习者，关注如何生活与美食分享，用阅读与写作驱散虚无，记录每日的思考和成长。你的“喜欢”和“关注”，是我写作路上的动力，感谢你帮助我实现在简书码字的梦想。
