现在市场上比较健康好喝的饮料不多了，非酒精饮料中，椰奶，咖啡，茶这几种是消费者喝的比较多的几种饮料，在海南，椰子是当地政府主推的三种种植作物之一，就说一说怎么做好一瓶椰奶。凡是要经过原料加工的饮料，那么这种饮料的品质主要还是由原料的好坏决定的。具体到椰奶，椰奶的主要成分有两部分组成：1是椰子肉，也叫椰果，用于压榨椰奶的椰子肉一要是老椰子，就是那种摇起来要有椰子水响声的老椰子。椰肉外观要看上去白嫩，没有明显的烂果肉，口感要有鲜甜的味道。去掉外壳和褐色外皮的新鲜椰子要在常温两小时内压榨完毕。否则椰肉容易变味。2椰子水也要新鲜，就是从椰肉里剖出来的椰子水，椰子水的PH值和口感有一定的要求，要么及时和压榨的椰奶一起去加工做成椰奶，要是一时用不完，椰子水冷藏保存以便后面利用。否则在常温下，椰子水很容易变酸变味。图片为新鲜的新鲜的椰肉和椰子水图（均已经过理化指标检测）。
