今天晚饭后，刚准备出去锻炼，大嫂在微信上发来语音：“你现在忙吗？今天有人送了灌肠，我给你留了一点，到家里来取吧！”
我从小在大嫂身边长大，大嫂熟知我的口味，只要家里有我喜欢吃的东西，总会给我留一份。
父母在世时，我每周末都要回娘家一趟。从进门的那一刻起，大嫂就开始做我喜欢吃的美食了。
父母去世后，大嫂也来到了城里生活，他们的楼房正好和我们在一个小区，两家只隔了一个单元。大嫂只要做了好吃的，总要送给我品尝。有时，我放学回家时，大嫂站在自家四楼的窗户前，喊我上她家去吃饭，这时候，她肯定又做了我喜欢吃的美食了。
几年前，大哥大嫂卖了我们小区里的楼房，住进了侄女在市里买的房子里。他们搬走后，逢年过节，我们一家总要到市里和大哥大嫂聚一聚。
去年，我临近退休，也准备在市里买房子。一连看了好几套房子，都不称心。后来终于看中一套称心如意的房子，却没有想到和侄女的楼房只隔了一个小区，步行只需要十分钟，又一次和大嫂成了邻居。
我总感觉，这是冥冥之中上天的安排。住的近了，我们两家来往更密切了。不管谁家有了好吃的，我们都要共同分享。
大嫂要送给我的猪血灌肠，是我最喜欢吃的家乡美食。小时候，家里杀了年猪后，母亲和嫂子们就要开始蒸猪血灌肠了。
做猪血灌肠需要的材料是猪血、猪肠和荞面。首先要洗猪肠，父亲把猪肠拿到大河里，用河水清洗干净，拿回家后用碱水泡在盆子里，期间还要不停地换水，三天后，猪肠才完全没有味道了。
大嫂用荞面和猪血合成面团，再用水把面团稀释成糊状，里面放上佐料。灌猪肠时需要的人手多，二嫂先用用事先准备好的绳子绑好猪肠的一头，然后用两只手撑着猪肠另一头一头，大嫂用勺子将兑好的糊状物灌进去。灌肠时不能灌得太满，不然上蒸锅加热后猪肠就会爆开。一根肠子灌好后，大嫂和二嫂互相配合，用绳子扎好口，接着又灌另一根猪肠。等肠子全部灌完后，就开始放到蒸锅里蒸了。
蒸灌肠是要掌握好火候的，这项工作是母亲的专利。母亲坐在锅台下的小凳子上，一只手拉风箱，另一只手往锅底下放干柴。用大火蒸十几分钟后，再用小火蒸半个小时，猪血灌肠就做好了。
香味弥漫在我们整个农家小院里，吸引来了我们这一帮小孩子，大家早就等不及了，围着锅台嚷嚷着要吃。
可是灌肠刚出锅还不能吃，等凉了以后，母亲用刀把灌肠切成薄片，在锅里倒适量的食用油（最好是猪油）。等油烧热后，再放入葱，姜，干辣椒爆香。倒入事先切好的猪血灌肠，翻炒几分钟，出锅后放入蒜末，可口的猪血灌肠就做好了。为了给我们解馋，母亲会把炒好的灌肠，给每人舀一小碗，让我们吃个够。
炒猪血灌肠是我们家乡特有的美食，现在，它成了农家乐待客的美味佳肴。一些多年在外地工作的人，最忘不了的就是猪血灌肠，只要一回到家乡，首先要品尝的就是这道菜。似乎只要吃上这道菜，自己的血脉才真正地与故土产生了连接。
从接到大嫂发来的消息那一刻起，我立马取消了锻炼的计划，一出门就直奔大嫂家而去。一想到明天早晨，我又可以亲口品尝期盼已久的家乡美食了，心里充满了期盼。
