楚人好吃，天下闻名；楚人懂吃，名动三湘。在千年的历史长河中。楚人学会了吃的艺术，生活的艺术。但只有真正好吃的。在湖南才会被冠上“口味”二字。而一道菜一旦被冠上“口味”之称定会火动三湘，甚至在全国掀起高潮。
可无论是阳春白雪的高端酒楼，还是下里巴人的街边酒馆饭店。只要有爱好美食的食客之处，都少不了小龙虾(口味小龙虾)的身影，而这也成了人们生活夜晚中的常客了。
曾经吃过各个地方的口味虾，可唯独让我念念不忘的是湘江边的小摊。夏天江边的夜晚，热闹，炎热，生机勃勃，甚至是有些嘈杂喧闹的夜宵生活，又伴着夏夜汹涌的江风涌上了岸边。无形中增添了几分市井的气息，又更加真实，更加贴近生活。
湘边观光带的路上支起了小摊，搭起了小棚，摆上了简单的凳子，端上一大盘口味虾，再抬上一箱啤酒，便是寻常人家的夏夜生活。人们习惯汇聚于此。只有在这里，才能毫无顾忌。卸下平日的伪装，抛开如网般压抑的生活赋予的疲惫与困倦。
啤酒+口味虾=生活。这是一种口味，一种爱好，也是一种情怀与习惯。
不同于车水马龙的坡子街，湘江边上的夜宵生活充满了市井气息。每次开动，一大群人的筷子齐刷刷地往大盘中探去，眼疾手快地就专挑个头大的下手，顺着壳剥开，露出白白嫩嫩的虾肉，再蘸上点汤汁，一口一个丢进嘴里，好不快意！
高举啤酒杯“咣”的一声中，似乎千言万语都融进了酒中，一饮而下的酣畅淋漓，似乎将生活带来的压力减轻了不少，酒杯与这个夏夜频频碰杯。一大群人围着一张不新的桌子，感受着江边习习的江风，点上一大盘口味虾，看看隔着在光影倒射下的水面，远眺架起在江面的大桥。麻、辣、香，浓浓的味道由浅入深，丝丝扣合。即使满嘴通红，舌尖发颤，大汗淋漓，却仍停不下手中的动作，流连在“吃虾”的战场中！
来的多数是些附近的居民们：一家三口，在燥热的空气中吃完晚饭后来江边吹吹风，散散步。走累了，便在江边观光带的长凳上休息，拉着熟识的人聊起了家常：家里又有什么喜事，哪家的婆媳又吵架了，那些闲来无事养的花花草草又长了多少，自家的孩子又如何让大人操心......他们也只有在这时才会吐露心声，在如网般的生活中找到倾诉的”树洞”。
有滋有味的下酒菜是为深夜份子准备的，口味虾的霸蛮味道，正如许多夜行的人一样，独自一人，徘徊独行，在无数个疲惫的时光里，找到口味虾，点上一大盘，吃到辣出眼泪，呛进心中，滚烫的红油流入胃中仍不放手。在被生活欺骗的日子里，不放弃，不妥协。
也有来交朋友的人 ，口味虾是很好拉近距离的美食。若是遇到一个懂啤的，会呷的同道中人。便可拼上桌子，杯子满上。一同享受着难得的宁静和美味。天南海北，谈天说地。无话不聊，无话不说，从柴米油盐谈到生活艺术，从枯燥工作谈到动人美食。
这样的夏夜更是缺少不了一个庞大的主体––学生。叫上二三好友，享受难得的暑假。没有作业成绩的苦忧，没有家长老师的唠叨。只有徐徐而来的江风和令人垂涎欲滴的口味虾。这时候，无论是打开手机，杀一场痛快肆虐还是来盘狼人杀都是不错的选择。
生活是一门艺术，美食是一把打开艺术之门的钥匙。如今的社会纷纷扰扰。难得有这样一处可以毫无忌顾，任性肆意的好地方。可以让满满的满桌虾壳和迷人的夜色，给人换上一副好心情。
夏夜的餐桌主角是口味虾无疑。可这做虾的过程可是有讲究的哩！不少人把它誉之为“美食的艺术”。去头、去虾线、开背，一样都不能少。可别小瞧这小小的开背呢!
开背就是在虾的后背上划上一刀。既能方便馋嘴食客剥开虾壳享受美食，又能使在熬汤爆炸之时更加入味。更好地展现我们湘城的霸蛮湘味。
汁可是让口味虾配得上“口味”这两字的独家秘密。将准备好的小龙虾放进汤中熬煮。加上紫苏。滴上麻油。盖上锅盖焖着。小片小片切好生姜，大葱。加上花椒爆炒。待到汤收汁时再一齐洒进去，最后洒上葱末，圆圆的红灯笼辣椒更给鲜嫩红壳的小龙虾增色不少。
出锅时，掌勺师傅麻溜地抄起锅子往大盘中装去，扑面的独有的龙虾香味随着风漂过湘江，进入了睡梦中人们的梦里。美味而又奇妙。编织着一个又一个故事。
如此饕餮盛宴，此种美妙心情只有真正体味的人才懂得。
小小的城大大的故事，夏夜的故事，啤酒的故事，小龙虾的故事，生活的故事在一张名叫生活的大网中继续上演。
