钵仔糕是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面，以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。知道么？美味的钵仔糕里面还有段动人的爱情故事呢！

清朝年间，有位叫阿来的小伙子从台湾来到香港谋生，但一直找不到差事。眼看盘缠所剩无几，就要流落街头，阿来想起了家乡特有一种点心——水晶钵仔糕。阿来从小就喜欢吃这种点心，也知道怎么做。于是阿来就在香港大岗仔一带摆了个摊档，专卖他的钵仔糕。因为阿来做的钵仔糕晶莹剔透，味美可口，因而大受当地居民的欢迎。阿来摆摊的时间一长，名气愈来愈响，后来连不少大户人家都成了他的上门客。

一天，有个叫阿花的漂亮姑娘到阿来的摊档前买钵仔糕吃，她吃了一次后就成了阿来的回头客。时间一长，阿来喜欢上了阿花，他有意无意总会多给阿花两块钵仔糕，就是希望姑娘天天光顾他的摊位。

过了一段时间，阿来一连几天都没见到心仪的阿花光顾他的摊档，阿来心里七上八下，生怕姑娘出事，就千方百计托人打听阿花的消息。功夫不负有心人，阿来终于得知，原来阿花病了，在家中卧床好些日子了。为了让心上人每天都能吃到她喜欢的钵仔糕，阿来就天天托人将钵仔糕送到阿花家中，为了给阿花补充营养，他还在钵仔糕里添加了红豆，同时也借此表达了自己的相思之情。也许是阿来诚意感动了上苍，阿花的身体渐渐痊愈了，不知不觉中，阿花明白了阿来的心思，两个年轻人结为了夫妻。

婚后，阿来夫妻一起开了好几家钵仔糕摊档，几乎覆盖了当时的香港，就在他们的事业如日中天之时，鸦片战争爆发了，阿来在战火中不幸遇难。阿花悲痛欲绝，之后她没有另嫁，决心独自将阿来的钵仔糕发扬光大。为了怀念阿来，阿花在所有的钵仔糕中都加上了红豆，用红豆来寄托对亡夫的思念。

这段动人的爱情故事，至今仍有香港市民知晓，因此也有人把水晶钵仔糕称为“相思红豆糕”。

钵仔糕做法参考：

食材：

粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯

制作步骤：

1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。

2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。

3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。

4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

其实钵仔糕还有很多其他的做法，期待亲们分享！