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路边，偶有的一点田地，人们也会种上几种蔬菜。不多，够尝个鲜。

路过，黄瓜早已攀上了架，开出了一朵朵黄色的花。中空的藤，绿绿的叶，掩映着青青的瓜。刚结的瓜，指头粗细，浑身尖刺，尾端的花蒂还未脱落。不几天，个儿蹿到十来厘米长，浅绿的身，深绿的尾，鲜嫩无比。若是自家地里，等不及它再长下去，绕过毛茸茸的叶，握住瓜身，轻轻一掐，瓜落了。抹去身上的小刺，在凉水中浸两下，咬上一口，淡淡的瓜香，嫩嫩的瓜肉，清脆爽口。

沿海地区有青瓜。记得刚去广东时，吃的最多的一个菜是青瓜炒蛋。那是第一次知道青瓜也能和鸡蛋一起炒。绿色和黄色搭配在一起，似乎还原了瓜与花最初的样子。

青瓜是黄瓜，黄瓜亦是青瓜吗？其实，两者还是略有不同。黄瓜，终究是要变黄的。而青瓜始终都是青色。那老家的瓜，名副其实，就是黄瓜。来不及吃的瓜，不会从藤蔓上摘下，任由它生长，青皮变成黄皮，直到它老去。老去的瓜，瓜瓤很厚，瓜瓤中的籽儿也成熟了。黄瓜两半切开，取出瓜瓤，沥出瓜籽。一颗颗白色的籽儿，一头尖尖，一头圆圆，在太阳下晒干，等到明年的春天再播种。

黄瓜的瓜肉较厚，褪去瓜瓤的瓜片，通常会被切成薄薄的一片片。同样，在夏日的阳光下，一天就能晒干。保存起来，不易坏掉。吃时，泡发一下，虽没了黄瓜的清爽，也别有一番风味。

吃青瓜、黄瓜的季节到了。青的瓜，黄的瓜......这样的初夏，鸟儿在叫，蝴蝶在飞，蚂蚁在爬......瓜也在长......