日常生活中，很多人都喜欢喝杯咖啡来提神醒脑，但是喝咖啡到底好不好？对身体有害吗？

咖啡的成分及健康效应

咖啡成分众多，包括多糖、单糖、脂质、甾醇、脂肪酸、蛋白质、游离氨基酸、维生素和矿物质等。

咖啡中含有大量生物活性成分，包括绿原酸、咖啡因、二萜类、葫芦巴碱等，具有刺激神经兴奋、抗菌、抗炎、镇痛、缓解疲劳、提高身体机能等作用。

咖啡还富含钾、镁、烟酸、维生素E等抗氧化成分，适量饮用有利于维护心血管健康。

目前，针对咖啡的健康效应的研究主要集中在心血管疾病、肥胖、糖尿病、癌症（结直肠癌、肝细胞癌、皮肤黑色瘤、肺癌、胃癌）、肝病（肝纤维化、非酒精性脂肪肝）、神经退行性疾病（阿尔茨海默症、帕金森）、抑郁等方面。

咖啡在餐后饮用还会发挥促进肠蠕动的作用。

研究发现，咖啡增加或降低疾病的风险与个人自身的健康状况存在较大的联系，正常人适度饮用咖啡可以降低某些疾病的风险。

咖啡的潜在风险

咖啡的风险主要在于过量摄入咖啡因。大量摄入咖啡因会对人体造成伤害。

大量摄入咖啡因，除了容易导致人体对咖啡因的敏感性降低，导致心率加速、呼吸加快、失眠紊乱、烦躁、头痛、胃部不适外，还可能有如下风险：

1血压升高

对于平时不常喝咖啡的高血压患者来说，大量喝咖啡以后可能让血压骤然升高。

2诱发骨质疏松

《中国原发性骨质疏松症诊疗指南（2017版）》提示，大量饮用咖啡会影响钙的吸收，会增加骨质疏松的风险。咖啡因会增加尿中钙质的排泄及促进小肠中钙质的分泌，且作用是和咖啡因的摄取量成正比，因此长期大剂量饮用咖啡会增加骨质疏松的风险。

3影响胎儿安全

欧洲食品安全局（EFSA）于2015年开展了咖啡因的风险评估，报告显示一般孕妇每日摄入≤200mg咖啡因不会引起胎儿的安全隐患。但是咖啡因摄入每天增加150mg，流产的风险增加19%；咖啡摄入每天增加2杯，流产的风险增加8%。

咖啡这样喝

咖啡可适量饮用，建议不同人群根据自身情况，合理掌握饮用频次和饮用量。

健康成年人：每天不超过400mg咖啡因，约600ml（5杯）咖啡。

孕妇及母乳喂养的妈妈：不建议孕妇和母乳喂养的妈妈饮用咖啡，如果饮用，不应超过300ml（2杯），即不超过200mg咖啡因。

儿童、青少年：建议不喝咖啡及其他含咖啡因的饮料，以免影响身体正常发育。

高血压人群：尽量不喝咖啡，如果非要喝，不要一早起床就喝咖啡，避免血压快速升高。

对有骨质疏松风险的中老年朋友：要少喝咖啡。

胃溃疡、胃食管反流、心律失常、睡眠障碍的人：不适宜喝咖啡。

喝咖啡的注意事项

不宜空腹喝咖啡。

不宜在运动中喝咖啡及含咖啡因的饮料。

不要在晚餐后喝咖啡，以免影响睡眠质量。

建议久坐的白领上午9~10点钟可以喝1杯咖啡。

酒和咖啡不要同时饮用。酒精和咖啡因都能使大脑进入兴奋状态，加速血液循环，增加心脏负担。

咖啡的“误区”

1

咖啡会影响睡眠吗？

咖啡因具有一定的中枢神经兴奋作用，因此咖啡和茶都可以提神。人体对咖啡因的反应存在较大个体差异，对于敏感人群可能影响睡眠，建议根据自身情况酌情控制饮用频次和饮用量。咖啡因在体内大约5~7个小时会被代谢掉50%，大约8~10个小时代谢掉75%，因此最好不要在睡前5个小时内喝咖啡。

2

咖啡会致癌吗？

国际癌症研究机构（IARC）和国际癌症研究基金会（WRCF）发布报告：目前没有证据显示喝咖啡会使人致癌。咖啡中含有的丙烯酰胺在日常生活中很常见，没有证据表明应当担心咖啡中丙烯酰胺的含量。

3

咖啡会上瘾？

咖啡中含有咖啡因，经常喝咖啡，人体可能产生轻度依赖。如果突然不喝，会出现头疼、疲劳、焦虑和注意力无法集中等症状。但是这些症状持续几天就会消失，不会像其它药物一样有上瘾的危险，不会对身体和精神造成伤害。

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