早餐日记|童年记忆之糍粑

在同事的结婚上,主持人问他和媳妇怎么认识的,他说是借伞骗来的。的确,这哥们单身期间每天出门包里都揣着两把雨伞,等下雨的时候看到手在雨中手足无措的漂亮姑娘就主动借伞给人家,然后留下联系方式还伞借机搭讪,几年下来虽然丢了几把伞,但今天终于修成正果,祝福这对新人吧!所以。。。不要老是问我为什么带雨伞


健康早餐:银耳红枣炖木瓜+糍粑

健康早餐-银耳红枣炖木瓜-糍粑2.jpg
  • 银耳汤见我上一篇
  • 糍粑是买的,不是自己做的

《童年记忆之糍粑》

文/大力哥

记得小时候入冬之后经常会做这个当早餐,2~3块糍粑,一碗蛋花汤,饱饱的,暖暖的。

糍粑,用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹(因地方差异,有的也用竹来代替)捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。系南方各族小吃,是中国南方一些地区流行的美食。

做糍粑是个很热火朝天的场面,一般都是几家人一起做。蒸好的糯米饭倒入大大的石臼中,七八个人用腕口粗的木棍趁着还热气腾腾迅速的捣烂米饭,然后将捣烂成一大团的糯米饭装入塑料或者布包袱隔垫着的木盒中,待干燥后切成大约1厘米厚、10厘米见方的小块。


糍粑001.jpg

打糍粑可是一个力气活,需要不小的腰力和手劲,而且腰身和手得配合好,不然不仅有劲使不上,还很容易腰酸背疼手抽筋!


糍粑002.jpg

成型的糍粑在不会再流散瘫软时必须及时切块,不然过度干燥的糍粑大饼要依靠人工切成小块,那过程分分钟让你想死。记得有几次,打牌晚归的老爸在凌晨三四点钟切糍粑……

糍粑003.png

晾干后的糍粑需要放到水里浸着,这样才能保存,可以存放四五个月,大多到第二年春耕时都还能吃,也不会变味。

吃法应该是有好多种(等我之后查阅更多详细的资料后汇总一篇全国各地的糍粑的吃法,哈哈),不过我家一般都是用油煎,然后拌糖吃。

糍粑004.png
糍粑005.png

现在,超市里也有机制的糍粑,家乡也有图省事用机器打糍粑的,但是,往往自己都不乐意吃,因为没有人工打制的糍粑的香味。快九十的奶奶倒是喜欢吃,因为机制糍粑更加的糜烂,对于牙齿都快跑光的她来说更容易吃。不过机制糍粑会粘喉咙,所以奶奶吃的时候,爸爸都不敢忘了给她加点热水。

也许有一天,我再也听不到打糍粑时众人嘿吼的号子声,也许有一天,我再也听不到糍粑入模前摔打时那嘭啪的响声,但我的记忆对家乡的糍粑不会有稍稍的远离,那是根的味道,而且,好吃如我……

最后编辑于
©著作权归作者所有,转载或内容合作请联系作者
  • 序言:七十年代末,一起剥皮案震惊了整个滨河市,随后出现的几起案子,更是在滨河造成了极大的恐慌,老刑警刘岩,带你破解...
    沈念sama阅读 213,014评论 6 492
  • 序言:滨河连续发生了三起死亡事件,死亡现场离奇诡异,居然都是意外死亡,警方通过查阅死者的电脑和手机,发现死者居然都...
    沈念sama阅读 90,796评论 3 386
  • 文/潘晓璐 我一进店门,熙熙楼的掌柜王于贵愁眉苦脸地迎上来,“玉大人,你说我怎么就摊上这事。” “怎么了?”我有些...
    开封第一讲书人阅读 158,484评论 0 348
  • 文/不坏的土叔 我叫张陵,是天一观的道长。 经常有香客问我,道长,这世上最难降的妖魔是什么? 我笑而不...
    开封第一讲书人阅读 56,830评论 1 285
  • 正文 为了忘掉前任,我火速办了婚礼,结果婚礼上,老公的妹妹穿的比我还像新娘。我一直安慰自己,他们只是感情好,可当我...
    茶点故事阅读 65,946评论 6 386
  • 文/花漫 我一把揭开白布。 她就那样静静地躺着,像睡着了一般。 火红的嫁衣衬着肌肤如雪。 梳的纹丝不乱的头发上,一...
    开封第一讲书人阅读 50,114评论 1 292
  • 那天,我揣着相机与录音,去河边找鬼。 笑死,一个胖子当着我的面吹牛,可吹牛的内容都是我干的。 我是一名探鬼主播,决...
    沈念sama阅读 39,182评论 3 412
  • 文/苍兰香墨 我猛地睁开眼,长吁一口气:“原来是场噩梦啊……” “哼!你这毒妇竟也来了?” 一声冷哼从身侧响起,我...
    开封第一讲书人阅读 37,927评论 0 268
  • 序言:老挝万荣一对情侣失踪,失踪者是张志新(化名)和其女友刘颖,没想到半个月后,有当地人在树林里发现了一具尸体,经...
    沈念sama阅读 44,369评论 1 303
  • 正文 独居荒郊野岭守林人离奇死亡,尸身上长有42处带血的脓包…… 初始之章·张勋 以下内容为张勋视角 年9月15日...
    茶点故事阅读 36,678评论 2 327
  • 正文 我和宋清朗相恋三年,在试婚纱的时候发现自己被绿了。 大学时的朋友给我发了我未婚夫和他白月光在一起吃饭的照片。...
    茶点故事阅读 38,832评论 1 341
  • 序言:一个原本活蹦乱跳的男人离奇死亡,死状恐怖,灵堂内的尸体忽然破棺而出,到底是诈尸还是另有隐情,我是刑警宁泽,带...
    沈念sama阅读 34,533评论 4 335
  • 正文 年R本政府宣布,位于F岛的核电站,受9级特大地震影响,放射性物质发生泄漏。R本人自食恶果不足惜,却给世界环境...
    茶点故事阅读 40,166评论 3 317
  • 文/蒙蒙 一、第九天 我趴在偏房一处隐蔽的房顶上张望。 院中可真热闹,春花似锦、人声如沸。这庄子的主人今日做“春日...
    开封第一讲书人阅读 30,885评论 0 21
  • 文/苍兰香墨 我抬头看了看天上的太阳。三九已至,却和暖如春,着一层夹袄步出监牢的瞬间,已是汗流浃背。 一阵脚步声响...
    开封第一讲书人阅读 32,128评论 1 267
  • 我被黑心中介骗来泰国打工, 没想到刚下飞机就差点儿被人妖公主榨干…… 1. 我叫王不留,地道东北人。 一个月前我还...
    沈念sama阅读 46,659评论 2 362
  • 正文 我出身青楼,却偏偏与公主长得像,于是被迫代替她去往敌国和亲。 传闻我的和亲对象是个残疾皇子,可洞房花烛夜当晚...
    茶点故事阅读 43,738评论 2 351

推荐阅读更多精彩内容

  • “快起床哒,早饭呷么里(早饭吃什么)”。 “呷叫崽,自噶搞”。 这是每年春节回家,早上窝在被子里与妈妈最经常的对话...
    逆旅怪客大力哥阅读 437评论 0 1
  • 有人说,所谓乡愁,还不是因为馋。 从某种意义上来说,这句话确实很对,至少,每次我想起那个远在千里之外的故乡,除了连...
    月影寒阅读 742评论 0 4
  • 年味越来越近,农村过年的气氛越来越浓烈。腊八过后,就开始准备办年了。杀鸡宰猪,打豆腐、打糍粑。小时家家户户养鸡、养...
    禅茶一味刘阅读 867评论 0 2
  • 辅食内容 以下四个是分阶段的 1~22适合4到6个月宝宝 23~47适合6到8个月宝宝 48~73适合8到12个月...
    电动老王阅读 1,017评论 0 5
  • 文/茶生木头 我永远不会忘记,那天她给我打电话,她说她要去英国,十年。 认识爱福姐是在一个阳光明媚的好日子,她是比...
    茶生木头阅读 351评论 0 0