吃串串香时，少不了嫩牛肉五花肉，还会搭配不少的牛肉丸、鱼腐、波波肠之类的丸类。吃这些都没问题的，只需注意荤素搭配的原则，一份蛋白质搭配二至三份蔬菜的比例就好。
如果是吃红锅串串香，可以适当的增加凉性食物的比例，这样滋补防寒又不上火。火锅里大量肉、动物内脏等食物都性温热，此时搭配可以一下冬瓜、油菜、菠菜等凉性蔬菜。
刚从锅里拿起来时不要立刻吃，口腔、食道和胃粘膜一般都只能耐受五十度到六十度的温度，而串串香浓汤温度可高达120度。如果刚煮好立即食用的话，可能会烫伤口腔、食道和胃粘膜，容易造成溃疡，因此，吃串串香时，应把食物晾凉一下再吃。
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