大家千万别因为食品安全问题，就完全舍弃肉类、蛋类，动物类食物和植物类食物都要吃。人体有自己的排毒能力，如果我们能做到不挑食不偏食，少食多餐，即便是吃进去一点有害的物质，我们的身体也是能够排出去一部分的。对于身体来讲，做任何选择都要考虑风险受益，吃所获得的好处比坏处要大得多，事关健康，不可因小失大。

      吃肉皮美容是“一厢情愿”。肉皮里有胶原蛋白，但胶原蛋白是属于不完全蛋白，肉皮里的氨基酸种类太少，并且大多数是非必需氨基酸，与人体需要的整体比例不相符。

      贫血人群要特别注意肉食摄入。动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，可达到25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐的干扰，吸收率很低，仅为3%。

      牛奶是一种近乎完美的食物。人体所需要的各种营养物质除了膳食纤维外，其他营养素都可以在牛奶中获得。牛奶有近300种元素组成，其中含有多种丰富的人体所必需的营养素，如蛋白质、脂肪、乳糖、维生素、钙、磷等。牛奶不仅营养组合完整，而且相当平衡。平衡与合理的营养组合，有利于机体的吸收利用。

      牛奶是更年期女性最好的静心药。更年期女性要特别注意身体是否缺钙，注意在饮食上补充。牛奶是补钙最好的来源，不仅含钙量高，还非常容易被人体吸收。更年期女性的需求量要比一般人多一些，尤其是有症状的人，要注意补足奶制品，酸奶，奶酪都可以。

      乳糖不耐受人群也可以喝牛奶：

1.选择低乳糖或脱乳糖的奶产品饮用。

2.选用酸奶或奶酪。

3.脱敏疗法。喝牛奶的时候遵循由少到多、由疏到密的原则逐渐增加饮奶量，逐渐适应。尽量不空腹喝奶，如果要喝牛奶，就放在餐后。

4.从小到大持续喝牛奶也可以减少乳糖不耐受问题。