现在菜市场上卖的和人们吃的绝大多数是毛豆角，即黄豆角，极少见到豌豆角；而我们童年时代人们主要吃的是豌豆角，而毛豆角几乎没有人吃，因为豌豆角既能生吃也能煮着吃，但毛豆角不能生吃而只能煮着吃。
豌豆角要想生吃，必须是嫩豆角。豌豆角特别青嫩时，可以皮豆一起吃，清气扑鼻，清鲜爽口，清香盈手；青嫩适中时，先轻轻地剥开皮捋吃清糯的豆子，然后折撕掉皮下丝膜吃清脆的肉皮，动作一气呵成、自在自如，自有一种娴熟、洒脱之美；一旦黄白老硬时，皮上干薄而无肉，豆干硬而无水，只能煮着吃或等着收豆子了。
童年时代，无论是夏天的豌豆，还是秋天的玉米，生产队都会派老头儿们专门看管巡视，豌豆怕孩子们摘豆角，玉米怕孩子们折甜秆，但是一切都防不胜防，因为孩子们最起码比老头儿们脑灵眼尖手脚快。
当然，孩子们并不只有这一点优势，尤其是特别淘气捣蛋、爱模仿电影人物的我和拴子……
第一招：投其所好，拜师学艺，借解手之名轮流摘豆角。
八百里秦川尘土飞扬，
三千万父老齐吼秦腔。
关中人，尤其是关中汉子，人人都是秦腔达人，走道儿、干农活、谝闲传都动不动就会高声大调地吼起来；老头儿们就更不用说了，个个都是秦腔艺人，别说在村中开老碗会咥饭，就是在野地里㞎屎尿尿，都会摇头晃脑地吼几嗓子，而且他们特别乐意向孩子传授秦腔技艺。
我和拴子就特地投其所好，故意虔诚地拜看守巡视豆角地的老头儿为师，向他们学习秦腔技艺。
老头儿看见我俩人灵心诚，一下子找到忠实粉丝和为师感觉，在豆角地旁用帆布搭起的棚子里，给我俩一边大秀唱功，一边示范指教，那架式比学校里的教书先生都能认真千百倍，把我俩感动得都有点儿于心不忍摘豆角了。
但是，对那个时代的孩子来说，秦腔再脍炙人口也没有豆角的诱惑大，我俩不忘初心，还是决定见机行事。
于是，我俩故意假装需要解手，一个在棚子中继续缠着老头儿学秦腔，一个借解手之名出去到地里边搞边吃豆角，并且把皮儿埋在土里，不留下一点儿蛛丝马迹。
就这样，我俩相互轮流着，既把秦腔学精了，也把嘴瘾过够了……
第二招：因地制宜，巧借水库，一旦发现走为上计。
第一招只适用于特别熟悉的老头儿们，一般只能在本生产队取得成功，但难以在别的生产队地盘上复刻。
不过，我俩还有第二招呢。
摘豆角的季节都在夏季，我俩特意挑选水库边的豆角地下手。
夏天的中午，骄阳似火，热风如焰，水库表面两三尺的水被晒得仿佛汤峪的温泉。
我俩为了行动方便，故意不穿鞋，光着脚丫子，浑身上下只穿一条那时流行的运动短裤，然后偷偷地潜泳到水库边的豆角地旁，神不知鬼不觉地上岸爬进地里摘豆角。
因为那时运动短裤，一般都是用蓝色布料由家人自己裁缝的，两侧没有大兜儿，只有后面右侧有一个象征性小兜儿，所以我俩只能旋摘旋吃，过过嘴瘾而已。
看管豆角地的老头儿如果不过来巡视，我俩就一直享受个不停；如果过来巡视，我俩便闪电般跑到水库边，小狗般高高跃起，箭似的插入水中，一个猛子扎出老远。
老头儿只能骂骂咧咧地站在岸上望洋兴叹，其实他们也不是真追，或许还有点儿欣赏我俩，只是例行公事而已……
第三招：协同作战，各守一方，确保行动万无一失。
农村种豌豆的田地一般分为两种：第一种是麦子和豌豆混种在一起；一种是纯豌豆。
第一种田地最为常见，第二种田地较为少见。
在第一种田地里摘豆角，麦秆高而豆秆低，最容易踩倒伤害麦子；在第二种田地里摘豆角，豆秆大都伏长在地上，而且比较柔韧，对豆秆伤害极小，所以我俩大多选择在第二种田地里行动。
为了随时提防被看守巡视豆角地的老头儿发现，我们协同作战，故意背对背趴着，各守一方，一边摘吃豆角儿，一边观察老头儿，一旦发现老头儿走过来，便相互提醒，飞也似的一跑了之，确保行动万无一失。
古人常云：狡兔三窟。
我俩乃是：顽童三招。
正因为我俩常用这三个妙招，所以我俩从未被看守巡视豆角地的老头儿抓住过。
摘豆角的三妙招说明：美食
犹如爱情，能激发人无穷无尽的智慧，尤其是对于那个饥饿年代的孩子！
