作者：蓝水
特别爱吃臊子面，尤其是自己的臊子面。
因为喜欢臊子面，不但多次写过有关臊子面的文章，甚至学会了做臊子面。
其实做臊子面非常简单，但要做好臊子面却不容易。臊子面除了面要劲道、利口以外，主要是要把汤做好。
做臊子面汤固然不算什么高技术，可要做的好吃，就需要灵性了。同样的食材，不同人做，口味就不同。这其实和女人一样，同样是女人，因为个人内涵不同，就会有天壤之别。
有些东西不用讲透，有灵性的人自然会明白，没有灵性的人，就算你讲得口吐白沫，人家也弄不明白。做臊子面就像作诗，基本常识到处可见，要想写出好诗来，就需要灵感和天赋了。
用语言描述臊子面的味道，就像用白话解释诗一样，都属于非常无聊的事情。记得小时候，我常去姑姑家，姑姑对我非常疼爱，每次都给我做好吃的。姑姑把好吃的做好，总是自己不吃，喜欢看着我狼吐虎咽。这时姑姑就会不停问我做得好不好吃，而我却顾不上回答。每次都是这样，姑姑和我就形成了默契。其实好的东西不用喋喋不休地评价，那样就会糟蹋了好的东西，使它从好吃的食物，变成了令人倒胃的石蜡。
当然也有一些乖巧的孩子，为了讨好姑姑们，喋喋不休地夸奖好吃好吃。其实真正好不好吃，对这些孩子并不重要，只是为了讨好姑姑们。我想这些孩子一定很像给美女诗人写诗评的男人们，其目的不在于诗，而在于其他非诗的东西。
世界上有很多美食，但我只喜欢臊子面，因为它简单、朴实，虽不名贵，却富含营养。
