靠山吃山

两个带着缨子的大萝卜,就变成一顿美味的晚餐。

买萝卜,根本就为了喜欢那绿莹莹的萝卜缨子。我想,这个缨子做小豆腐一定好吃!闺蜜则说,那我晚上炸萝卜丸子。

萝卜丸子?我也喜欢啊。可,不是刚咬着牙说尽量少吃油炸食品么?

闺蜜劝我说,吃吧,偶尔吃一次没关系。萝卜,可是健康食品。

听人劝,吃饱饭,那就萝卜丸子!又不是不爱吃,又不是不会做!

睡了一个很晚的午觉,睡得是真香。醒了,喝泡茶,又到了做晚餐的时间了。

把萝卜缨子仔细洗干净,切大段然后放料理机,把缨子打碎。料理机的优点是方便快捷又卫生,最关键的,是速度快,不破坏绿叶菜的色泽,绝对不会打出菜汁。

两个萝卜,洗净擦丝,用刀拦两刀。我不喜欢把萝卜丝切太碎,所以我炸出来的丸子总是“龇牙咧嘴”的,小王都叫它“刺猬丸子”。刺猬就刺猬吧,有性格。

到家之前先买了一块豆腐,不切,用双手给抓碎,简单粗暴。

我知道好多人做小豆腐喜欢用黄豆面,稍微粗一点的豆面,据说很香。而我更喜欢豆腐。因为第一方便,第二,黄豆面的总是感觉拉嗓子,嗓子眼痒痒可不是好滋味。况且,我家也没有黄豆面,就不爱吃这样东西。

万事俱备,就等王先生快下班再动手,吃热的更好吃。

恰好闺蜜发信息,问我屁股墩摔着腰了么?我说没关系。然后把上面图片发给她。她说正在发愁小豆腐咋做呢,没做过。苦口婆心说了一遍做法,她表示学会了,挺简单哪!然后还好奇问我:不是说小豆腐和萝卜丸子吗,怎么变成大包子了?我说,你这人啥眼神,你从哪儿看出是大包子来的?她问,黄色的是啥?我说,擦好的萝卜丝嘛,这眼神儿!

时间差不多,先做小豆腐:热油炒葱花,然后加入萝卜缨子,翻炒一下,加水,加入抓好的豆腐碎,然后交给时间。锅开了,只需加点盐调味,一清二白的小豆腐,满满一锅。一看颜色就健康,喜欢。

两个萝卜的萝卜丸子是个大工程,得好几盘,凉了也好吃。我加了一个鸡蛋,放花椒粉和盐,加面粉拌匀。

一个人也可以有条不紊来炸丸子:左手戴手套,右手用勺子挖萝卜馅儿,放左手攥一下然后下锅。这个是我自创的方法。别看小小的一攥这个动作,可以防止进油锅的丸子太散吸更多的油。一边炸着丸子,一边追着剧,啥也不耽误,感觉时间过得格外快。

一锅,两锅……眼看着,丸子炸了一大盘呢,金灿灿的,一看就香。

王先生似乎闻着味儿就到家了。之前给他发信息问几点回?他应该没忙完没回复。过一会儿给他打电话,说忙完了正准备走呢。我故意生气地说,发信息也不回!他殷勤地说,刚才没看见,马上回!然后微信发来两个字:马上!还有龇着牙的一张笑脸。嘿,真是个直男!

回来了,开饭!一盘丸子,一碗小豆腐,俩人开动!我没安排主食,需要的就来块烤地瓜,常备。当然,一般晚上不吃,小豆腐王先生又来了一碗。他说,两个萝卜的晚餐,真美!我说,美的是萝卜么?生啃一个你试试?他立马改口:勤劳手巧的老婆呀,我赚啦!

这还差不多!

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