泡鸭爪产于福建龙岩，是地方客家小吃，属闽菜系。是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。

每年收假回学校开始新学期的时候，总会带些龙岩特色产品去学校。龙岩的各色特产零食都带了一遍，比如花生地瓜干等等，最后总结下来，泡鸭爪的呼声最高，每次预告这次会有泡鸭爪就能掀起宿舍群里的讨论高潮。

因为放了泡椒，所以泡鸭爪的味道还是偏辣的，吃几个下来就会有点吃不消，舌头嘴巴会有点麻麻的感觉。

（小迷妹比较不吃辣）

那种瓶罐里装的包装，即使很严实的包着，还是会有味道散出来，所以一起装在行李箱的所有东西都难以避免沾上味道，外套！毛衣！还有裙子！所有所有，都是泡鸭爪的味道泡椒味，但是每次都还是会带，即是衣服依旧会遭殃。（只是懒得手上拿着而已）

泡鸭爪的制作

1、洗净剁开，过一下开水去除血腥味；

2、锅内加水，开后烧半分钟熄火捞出冲凉洗净再放入凉开水盒内凉透；

3、腌泡盒中倒入"丫乐事"泡爪汤汁；

4、将凉开水盒中鸭爪捞出放入腌泡方盒内放入冰箱2天后或1天即可食用。

"丫乐事"

属浓缩型卤汁，一份浓缩型卤汁加入两份冷开水稀释即可泡制。一斤煮熟凉干表面水份的鸭爪加入1.2斤稀释好的卤汁进行泡制（比例为1：1.2也就是说一斤鸭爪配4两的卤汁和8两的水进行泡制）

小迷妹妈妈也会在家制作泡鸭爪，泡椒卤水的香味从厨房飘出来，会让小迷妹有种时间的错乱，一种今夕何夕，时空倒流的既视感，那时母亲依旧还乌发满头，那时的小迷妹还是等着上菜的小朋友。

恍然清醒，眼前的母亲已然是银丝参半，小迷妹也不再是当年模样。