可算到了快要下班的时候

下班回家要不要来一场

肉 的 盛 宴

红烧肉、糖醋排骨、可乐鸡翅.....想想都流口水！其实对于肉菜来说有很多做法。例如用青椒煎排骨，肉嫩汁多，辣得带感又下饭；香蒜蜂蜜腌鸡胸，做出来的肉不柴味道浓。进入‘个性胜过姿色’未信公号，回复 美食，一千多道美食食谱打包发给你；

肉菜就像给生活增添了新期待，当嘴巴尝到新味道都要感动哭了呢！今晚就试试这些新式肉菜，treat自己一下吧~

 芹菜肉丝 

1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝，木耳水泡后撕小块备用。

2、猪肉洗净切丝，放酱油、料酒腌一下。

3、锅加油烧6成热时，倒入肉丝煸炒至白色，加入姜、葱爆香。

4、加点料酒入味后，随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝，加点盐翻炒。

5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。

番茄肉丸汤 

1.各式食材准备。

2.金针菇用淡盐水浸泡30分钟后，捞出洗净后改刀切寸段。

3.西红柿洗净切小块，葱，姜切末。

4.锅中注入油，下姜末煸炒。

5.出香味后下西红柿。

6.边炒边按压，炒出汁水后加入适量清水。

7.大火烧开后转最小火，用小勺挖肉馅，放入汤中。

8.依此手法，做好全部的肉丸。

9.煮约5分钟后下金针菇。

10.汤水再次沸腾后加精盐调味。

11.加白胡椒粉调味。

12.最后撒葱花，关火出锅即可。

 回锅肉 

1、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可，待肉凉后切成薄片。

2、起油锅，下肉片煸炒。

3、待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀再加入切碎的豆豉炒香。

4、加入青红椒，炒至断青最后，加入青蒜炒出香味。最后，再加入糖，鸡精调味就可以出锅了。

 里脊肉夹馍

1、生抽倒在里脊上，撒上白胡椒粉和大蒜粉，使里脊两面抹匀

2、锅烧热后倒油，将腌好的里脊放到锅中，两面煎至金黄后盛出备用

3、饼中间刷上甜面酱，将里脊和生菜夹进去即可

 炸肉丸 

1.干菇冲洗干净，提前泡发；猪肉洗净，先切成小块，然后剁细；葱姜切细末；发好的干菇攥干水分，剁成碎末；

2.以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀；

3.把调好的肉馅挤成等大的肉丸子；起油锅，油七八成热的时候，下入丸子，中火炸制；待丸子变成金黄色，捞出控油装盘。

 水煮肉片 

1、里脊条切薄片后加入湿淀粉，少许鸡粉，一点植物油，拌匀，腌制20分钟。

2.芹菜洗净去老根，切段，黄豆芽洗净。

3.汤锅加水，烧开后先下入黄豆芽煮几分钟，熟了后再下入芹菜，芹菜比较容易熟，煮一分钟即可，煮老了就不好吃了。

4.煮好的芹菜和黄豆芽捞出来，铺在容器底部待用。

5.炒锅加油，烧热后爆香葱姜蒜。

6.下入郫县豆瓣酱翻炒出红油，可以闻到浓郁的香辣味。

7.加入适量水煮开，尝尝味道加盐调味。

8.一片片下入腌制好的肉片。

9.等待再次煮开，肉片就熟了，千万不要煮太老，不然就不好吃了

10.先把肉片捞出放在菜上面。     

11.加入煮肉的汤，上面再放上切碎的辣椒和花椒。

12.炒锅烧热花生油，泼在花椒和辣椒上面，加香菜点缀，麻辣鲜香的水煮肉片就做好了。

 面筋塞肉 

1.  肉馅加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、盐、葱姜碎，拌匀调味，要稍微略咸一点儿

2.  炸面筋球用筷子捅个洞，再用筷子在内堂旋一下，扩大内堂，但注意不要戳破底部

3.  将肉馅塞入面筋球

4.  每个面筋球都塞入肉馅

5.  砂锅底部铺满圆白菜叶或大白菜叶，这个随自己喜欢

6.  把面筋球放在菜叶上

7.  加水至面筋球的一半高度（喜欢喝汤的就多加点，冬天喝口热汤很不错），大火烧开转中火，加入葱姜片、少许酱油、盐调味，煮至肉熟面筋软烂即可。

卤肉饭

1、新鲜五花肉洗干净，擦干水分，接着连皮带肉切成小丁。

2、依次把所有香料放到香料盒里面。

3、把香料盒放到锅中，用冷水烧开。

4、将五花肉丁放入锅中，慢慢煸炒到微微上色，逼出其中多余油脂。

5、锅中加入酱油，冰糖，盐 ，鸡精，味精。

6、把煮开的卤料水倒入炒肉的锅中。

7、用冷水煮鸡蛋

8、待烧沸后，将锅中的五花肉丁及汤汁一起，倒入砂锅中慢慢卤，2小时后，一锅肉味飘香的卤肉汁就做好了。卤时可加入几枚剥去外皮的煮鸡蛋，一起慢慢卤，吃时和卤肉饭一起享用。

9、为了防止油腻，最好再另外准备一盘青菜同食。

10、盛米饭，浇卤肉汁，加上卤蛋，配上一两棵青菜心或者其它爽口小菜。

很多人都认为吃肉，不仅容易变胖，还会增加高血压、高血脂等心血管疾病风险。其实不然，适当吃肉，对健康是有益无害的，更可贵的是它还有“降压功效”！