今天晚餐就我一人在家吃饭。正好中餐剩下一碗饭，将就做个简单的蛋炒饭。
食材准备。米饭一碗，鸡蛋一枚，酸辣椒两勺，小香葱3到5棵，盐少许。
把一枚鸡蛋洗净，打碗里用筷子打散，锅热放油，将鸡蛋倒入锅中翻炒到有蛋香味，起锅装回碗里备用。
热锅放油，油热放酸辣椒中火炒出香味，放少许盐，把饭入锅大火翻炒至热，再将备用的鸡蛋入锅与饭一起不停的翻炒，炒呀炒，直到饭和蛋均匀融合在一起，饭和蛋在锅内蹦跶蹦跶的，就起锅，对了在起锅前关火，再放入切细段的葱，常说的生葱熟蒜，葱只要伴入饭里，不用开火炒，葱是整个蛋炒饭的灵魂，没有葱的加盟，味道要相差十万八千里。这样一碗香喷喷的蛋炒饭就完成了。
随后再做了一个素白菜汤。白菜洗净，这冬季的白菜又大又白。洗好的白菜将梗叶分开。将梗揪成小块，叶撕成小片备用。汤锅放大半锅水，水要多放，即便不要喝太多的汤，也要多放水，这样煮的白菜才好吃。水沸腾后放一点盐，这盐不是用来调味，而是让菜保持菜的翠绿之颜色。随后将菜梗煮软，再放菜叶，待菜叶进锅水开，立即起锅。一碗原汁原味的素白菜汤就好了。
一口喷香的蛋炒饭，一口清甜的白菜，这样的搭配太绝了。
