茶与咖啡的态度
高一10班 7号 邓梓浩
咖啡与茶作为风靡世界的两种饮品，在中国也越来越受到人民的欢迎，不同于早已扎根于人民生活中的茶，咖啡是工业革命后的产物，在制作方式，对口人群上都与茶有着不少的区别，但咖啡与茶在本质上都有着相同的地方……都有着属于自己的文化印记！
早在古代的宋朝，陆羽即在《茶经》中道出了茶的三大决定性因素，茶叶、水、还有心，只有将自己的心倾注到茶当中去，做出来的茶才会有不一样的味道。由此我们不难看出，其实茶更多的是依靠冲茶人的经验，手艺。就像手工雕刻的艺术品一样，需要多年的经验与心来感受、来雕刻出一杯茶的味道。茶叶在此扮演的角色反倒没有那么重要，决定一杯茶的好坏在人，这叫做人定胜天。
而咖啡作为一种工业文明饮料，从萃取到烘培都有着一连套的标准，打个比方，做茶就像对一幅原有的画作的再创造，创造出其中属于自己的东西，而做咖啡更像是用机器作画，怎么落笔，何处落笔都有明确的对比。而且咖啡更有种靠天吃饭的感觉——好的豆子决定一切，针对好的豆子，咖啡师能做出许多变化、花样，但面对差的豆子，再好的咖啡师也无能为力。这与我们当今社会生活中的程序员，工业人员有些相似，需要更多的是技术与科学知识的支撑。而茶则像作家与雕刻家，需要用心体会、思考，创造出属于自己的艺术品。
再往深处讲，二者却又有些相似之处，他们都各自代表着属于中西方文化精髓。咖啡当仁不让就是西方工业化的核心符号，精确到摄氏度的萃取烘培环节，通过密度判断咖啡豆的品质，这些都正代表着西方民族高科技，对高精准度的不懈追求，而茶在另一个方面则是东方农业大国发展的见证者，它代表着农耕人民对品质对手艺的追求，种茶文化与手艺文化都在国人心目中有着重要地位。它是一位茶人倾注了无数心血的最终成品，与咖啡包含着许多现代化，社交化元素不同，茶由此至终都十分纯粹，就是用心去感受一杯茶，用心去理解茶背后的种种故事。
茶与咖啡不仅代表着两个地域人对饮品的理解，本质上还体现着这两种文化的不同追求，这也许就是两种饮品体现出来的两种态度吧。
