在四川、重庆等地，又到了一年一度杀年猪的时节，熏腊肉是一定少不了的，为远方的儿女回家带些或寄给不能回家的亲人。但是，每年都有因为熏腊肉失火烧毁房屋的，今年在老家乡下已经发生多起这类事故，就在今天，2018年1月7日，又发生了一起。
熏好的猪头、耳朵、兔子等
在四川、重庆地区，用木头和瓦盖起来的这类瓦房很多，失火后抢救非常困难。记得小时候时不时看到村里有人家失火，也和父亲一起去救过火。亲身经历过自家两次失火，其中一次就是熏腊肉时，柏树桠突然燃烧起明火，刚好没有人在厨房，直到外面有人大喊，家人知道失火，好在抢救及时没有烧毁房屋。
熏腊肉一定要有人在现场值守，如有明火燃烧，立即灭了它，切不可长时间离开熏肉现场。近年来，不少农家为了防止失火，将熏腊肉地点搬到室外，在一些土坡上挖坑熏肉，虽然可以杜绝烧毁什么物件，但人不在现场，也发生过腊肉被盗问题。
无论在家里熏腊肉，还是在外边熏腊肉，一定要有人值守，千万不可大意，年前失火，这年可咋过？
