返程取道兰州，让我有了些许时间去近距离的感受这座黄河之城的风情。张爱玲说“女人要抓住男人就要先抓住他的胃”，如此，爱上一座城就一定要先爱上他的味，那么牛肉拉面就是拉近我与这座城市最好的红娘。没来兰州前，我无数次的品尝过异城的兰州拉面，或粗或细、或浓或淡，或辣或咸，于是乎，正宗的兰州牛肉拉面在我的脑海里变的浓烈缠绵、食之喜泣。为了平复一个吃货无法自持的心，我决定先去了解一下这座城市，甘肃省博物馆成为首选。
他的馆藏不能用宏大来形容，相较去过的河南省博物院、陕西省博物馆、湖北省博物馆而言，无论是藏品的规模、数量，还是品级都有不小的差距。但非常幸运的是，我们遇到了一位博学而巧言的志愿讲解员。跟随在他的身后，听着他一本正经的风趣讲解，真的像是穿越了古今，看到了铁马冰河、大漠孤烟。“听君一席话，胜读十年书”，这位小鲜肉真能配得起。
带着对古道历史的真切回味，也带着对牛肉面的深厚挚爱，在《舌尖上的中国》的指引下，我们搜寻到位于大众巷的马子禄牛肉面总店。这是一家百年老店，兰州牛肉面的金字招牌。排队买票、排队领面、排队找座，虔诚的本地人和慕名而来的外地人，挤满了这不大的店面。经过身与心的朝拜，我终于端到了久仰的兰州牛肉面，急迫的吮了口汤汁，不是想象中的暴烈浓郁，而是爽口清香；再尝一口面，不似想象中的劲道弹牙，而是自然醇香；最不可想象的是他的牛肉入口既化、细烂鲜香，完全不是以往吃到的那种紧实的卤香；辣油就是辣椒原味，不婆婆妈妈；萝卜就是清淡似无的原味，连盐都免了。这就是牛肉面真实的原味啊。
兰州的牛肉面很像这座城市，丰富而平和，高楼也在拔地而起，但窄巷还是活色生香；你修你的地铁，我摆我的地摊；街道的破旧是有点配不上西北重镇的名号，但适中的房价倒让人活的不那么辛苦；市内的白塔山上有佛教寺院、清真大寺、老君道观、喇嘛佛塔，各传各的理法，相映成辉、相得益彰。稍有点头脑的“精明人”，一准会把这么好的资源搞了开发，弄个几A景区，摆摊售票，兰州人却把他变成公园，庙门口连个卖香火的都找不到。一条黄河穿城而过，北岸现代市井、高楼林立；南岸孤山静卧、古朴怡然。一座铁桥连接南北，历史上它是中外合作的结晶，现如今它成为“一带一路”再出发的见证。兰州名为金城，其实只能算个名头不响的三线城市，可他却成为了中国最具幸福感城市的前5名。也不难想，天天要吃的牛肉面涨价了，为了能让老百姓愉快吃面，政府急忙出台限价令，这幸福感绝对三个“+”。
白岩松在《走的太远，忘了为什么出发》中说“不平静，就不会幸福，也因此，当下的时代，平静才是真正的奢侈品。”，在这个物欲的盛世，我们每个人都在用金钱去衡量自己和他人，去标榜成功和失败，甚至人情冷暖也逃不出利益的围栏。急着挣钱、急于功名，急不可待的奔跑，生怕被这个时代落下。可又该如何去关照我们的内心呢？味觉，麻辣鲜香、感观，畅快淋漓、欲望，登峰造极……，然后呢？不填满自己，就是巨大的空虚。人们在自己筑就的迷城里，终于找不到了来路。“我们为什么出发？”，佛家说“初心不忘，一切即一”，来兰州尝一碗正宗的牛肉面吧，说不定在牛肉面的原味里你也能品尝出那平静的初心。
