“营养素”是不能治病的，这是极普遍的大众认识，甚至绝大多数的医生和卫生部门也是这种看法。这可能与三方面的原因有关，一方面是我们已经为一些所谓的营养品买过不少单，比如以前很流行的蜂王浆、鳖精、王八膏、燕窝粥等。往往买这些产品都是用来去看病人、老人或作为礼物送给别人，也没见谁，因为吃了这些产品病好了。更多的是因为没什么好买的，买这些东西看上去好看，听起来感觉也不错，毕竟叫营养的东西，这些东西理论上也不错，但没有任何效果的原因很多，很复杂，比如是否货真价实，原材料的选择，生产工艺等环节是否安全等等，您千万不要觉得生产这类东西检很简单，因为其中的营养物质很容易流失或遭到破坏。另一方面，一些朋友给父母买一些人参、虫草等贵重的中药材，期盼父母的身体能更好一些，但其后往往也没看出什么效果，甚至有些适得其反。关于高级补品的问题，会在稍后更详细的分析。还有一方面的因素就是我们今天在学校里学的营养学还没有上升到营养医学的境界，还没有认识到营养学在治疗病人和维护人们的健康中应该起主导作用而不是今天的辅助治疗的角色。其实这种现象也不是中国特色，而是全世界的营养学水平都差不多，我认为这是现代营养学发展的悲哀。

那么营养素能不能治病呢？很简单，纤维素、B族维生素、维生素c、钙、镁等在医院也经常使用，不能治病为医院为什么要用它们呢？我们常常会听到一些朋友说营养素是不能治病的，纠正亚健康还可以。正如前面讨论的，所谓的亚健康就是疾病的早期阶段，如果您承认可以纠正亚健康，也就是说您承认营养素可以纠正疾病的早期阶段，那您说能不能纠正疾病的晚期阶段呢？仍以冠心病为例如果您承认营养素可以消除血管40%的堵塞（此时即是所谓的亚健康阶段），您说能不能消除血管80%的堵塞呢？（此时可能已经出现临床症状，您自己已经有感觉既发病了）？一定能呀，因为40%和80%之间，只是量的区别，而没有质的区别，只是消除80%的堵塞比消除40%的堵塞，用时长一些，所以营养素不是用来吃着玩的，而营养素是用来治病的，是用来随时随地维护我们的健康的，而且也只有营养素才可以做到这一点。

营养素用来治病的原理，就是给机体原料，身体会通过修复能力，使用这些原料把身体各处的损伤修好。损伤就是疾病，因为损伤有急性损伤和慢性损伤之分，所以疾病才分为急性病和慢性病。典型的急性损伤如车祸，典型的慢性损伤如喝酒把肝喝坏了。

目前存在的最大问题是，虽然营养素是我们维护自身健康的法宝，但事实上很多人使用营养素效果并不理想，很多人跟我说过用了很长时间的营养素，但没有太大的效果，所以很多人对营养素的印象不是很好，。其实出现这种现象并不奇怪，因为营养素的使用是很专业的问题，它要求指导者1对人体要有很深刻的理解但因为营养素很容易得到，导致很多人认为它很简单，更何况一般人甚至认为，营养的问题本来就很简单，这是一个很大的误区，药品也很容易得到呀，大街上那么多的药店，到药店买药吃就行了，为什么还要到医院去看病？因为医生懂得怎样才可以较为正确的使用这些药物，医生在大学里学了那么多年，最终学的就是怎样恰当地使用药物来治病。目前就有一个很有意思的现象，全世界有那么多的药品生产厂，生产药品，为了把药品正确使用出去，世界各国每年都要培养大量的医生来给患者使用这些。使用这些药品，这里就涉及到两大学科，药品生产属于药学，药品使用属于医学，而在药厂和患者之间有一个旁非常庞大的群体，这就是医生，可是您看看营养素，这边营养素生产属于一门科学，可以叫营养素学，营养素使用时属于另一门科学，就是营养医学，当然营养素的使用并不是营养医学的全部，而今天在营养生产厂货和患者或一般人群中之间，却没有一个专业的群体来使用营养素，所用效果会大打折扣，更何况我在指导时还遇到一种情况，很多人，即使你正确指导他，他也不认真使用，还有。还有一个问题需要说清楚，就是营养素是属于食品还是药品的问题，这个概念不清，导致营养素在使用以及监管上出现很多问题，首先说什么叫营养素，营养素有自己的定义，其他营养学书籍上的定义您可以看一看，我估计你不会看的态度，我一向不赞成把定义搞得绕口难懂，我说一下，你看看是不是这么回事，什么叫营养素，凡是吃进去后能变成您身体一部分的，那就叫营养素，您吃猪肉猪肉中的蛋白质脂肪，还有其他的营养物质，在通过肠道吸收后，会进入您的身体，蛋白质会转变成您肌肉中的蛋白质，这是不是变成您身体的一部分？猪肉中的脂肪会变成您肚皮下的脂肪，这是不是变成您身体的一部分，而作为商品出售的营养素不过时，食物中的营养素浓缩提取物，虽然有化工合成的营养素，本意都是为了把营养素浓缩使用，以提高使用效率，这样讲您可能不太懂，换句话说，就您目前的身体状况，您一天可能需要20个橙子中所含的维生素c，每天让您吃20个橙子，不太现实，您可能需要五斤猪肉中的蛋白质，每天让您吃五斤猪肉，也比较痛苦，这是商品的营养素，有得天独厚的优势。