今天下午放学回家后，我做完作业玩了一会，妈妈说教我葱花炒蛋。我太高兴了，我已经叫了几次妈妈教我炒蛋。我马上跑进厨房跟妈妈说：“快点教我吧。”妈妈说：“好的，现在就开始。”
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妈妈拿来一个盘子，倒一点水进去，再放点盐，我想了想，这是怎么回事？妈妈说，先放水和放盐那是为了让盐溶在水里，搅拌鸡蛋时盐会均匀些，蛋抄起来也会蓬松一些。我拿了4个鸡蛋，我一个一个的打烂放在盘子里，然后拿打蛋器搅拌，我还以为是拿普通的筷子来搅拌，平时我都没注意厨房有这么个神器。妈妈说要拿着打蛋器同一个方向转，这样才会均匀些，我弄了很久之后，妈妈叫我把葱花放进去。放葱花后，我感觉像在我外婆家的煎饼一样有鸡蛋，有葱花。
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妈妈热锅后，叫我放了点油，说要等油热了再放鸡蛋进去。烧油的时候火也不能太大也不能太小，我就把油倒进去，等它热了我就倒鸡蛋进去关小火，妈妈说等它旁边结了块之后，用铲子往中间挤好让中间没熟的蛋液流出来，之后如果上面一点没结完要翻过来，我感觉还有一点没煮熟，我就一翻，好好玩耶！在再煮一下，就可以翻炒啦！一阵阵的蛋香味扑鼻而来，妹妹在旁边看着也高兴的跳起来了。等蛋有点黄了以后就可以上盘吃了，我很开心呀！而且这是我第1次炒蛋，就这么几个步骤我很快就记得了。
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我吃了葱花蛋，感觉口味很好，还没等妈妈把全部的菜端出来，我和妹妹已经把整盘葱花炒蛋吃得所剩无几了。妈妈看见了笑着说，我们两兄妹就是小馋猫。因为这是我亲手制作的，我要谢谢妈妈，不是妈妈我不会做得这么好吃的葱花炒蛋。
