每年过年家里都会熏腊肉，今年也不例外，为了不再出现往年天气变暖腊肉变坏，在2018年到2019年跨年的前一天，正值天寒地冻的时候，阿姐建议杀了年猪！也就在那几天把猪肉腌制完毕，挂在厨房火灶上方！用烟火熏！2019年的1月基本是在寒风细雨中渡过，因而腊肉在天气以及柴火的帮助下，过年前就可以吃了！妈妈在年前就让哥带了两串腊肉炒菜！非常的美味，当然我目前住所一直在用的电磁炉，做出的饭菜如何也比不上家里的饭菜香！

犹记得每年过完年，初二或初三开始就跟着妈妈背着铁锹去翻地！再清明前把玉米花生播下去！说到翻地，直到今天妈妈总爱说我，每次翻地跟姐姐们说话拿着铁锹打转转！不过记忆中更深刻的当然还属这腊肉！下午做事回来，晚上炒上腊肉，放上蒜苗，放上一瓢水，煮水豆腐、干豆腐、菜花！哇，现在闭着眼睛都能想到那美妙的味道！

因而每年过年回来上班，妈妈总爱帮我拿上腊肉，鸡蛋，田里的菜花！今年照样不例外！

也因为腊肉是用柴火熏制的，所以腊肉洗起来也是比较费劲的！每次清洗腊肉就会切好放置碗内，便于下次！在已经经历过老鼠偷食我的午餐饭后，我依然还是放到碗中，而且一大碗！用盖子盖好！但第二天起来确空空如也！那一瞬间，我是心跳加速的！也是极其沉不住气了！这样的老鼠，这个大老鼠呀，怎能吃了这么多香喷喷的腊肉呢？