刚跟臧先生认识的时候他只有一百一十多斤，怎么吃都不胖，说实话真的很羡慕。认识到现在七年，结婚一年，终于把他喂到一百三十斤，现在每天嚷嚷着要减肥，除了晚上会出去跑步散步以外，还得在吃上面下功夫，晚上尽量不吃米面，一般都会多炒几个菜，喝绿豆汤、银耳汤之类的，糖的部分会选择代糖。
这样不但能减脂、保持身材，还健康，而且能补充白天因为工作而吃不到的一些蔬菜，一举多得，来看看今天晚上我们吃的是那些蔬菜吧。
【凉拌茄子】
茄子的热量超级低，吃蒸的茄子是最能减肥的，避免炒的做法吃进很多油脂，蒸是最佳的减肥吃法，并且是超级快手的一道菜。
把茄子切成条，水开蒸10~15分钟关火，蒸的时候准备料汁，把青线椒和小米辣切成圈放碗里，倒入味极鲜，少许白糖，几滴香油，茄子蒸好，倒出蒸出来的水分，再倒入料汁拌一下就完成了。对，你没看错，就是这么简单，真的好吃，动手试试吧！
【清炒冬瓜】
冬瓜跟其他瓜类不同的是，冬瓜不含脂肪，且含钠量极低，有利尿的功效，经常吃冬瓜会有明显的减肥效果，而且冬瓜对肾炎水肿患者有消肿的作用。反正减肥期间吃冬瓜准没错，冬瓜除了炖汤，清炒应该是最常见的做法。
把冬瓜切成一厘米的片状，准备一点蒜末，葱花，口味重可以加一个小米辣，起油锅放入蒜末爆香，再放入冬瓜片翻炒片刻，加小半碗水，加一勺蚝油，一点盐，大火煮到冬瓜熟透，撒葱花起锅。
【杂烩小炒】
这道菜纯属看缘分，清冰箱的时候看有什么菜只有一点就配到一起炒炒。
其中有土豆，有机花菜，瘦肉。土豆切条，花菜分小朵，瘦肉切片，烧一锅开水，放入土豆条，煮到筷子能插进去，倒入花菜煮到水再次翻滚，倒出沥干水分，起油锅，放入瘦肉炒变色，放入生姜，蒜末，小米辣爆香，倒入沥干水分的土豆花菜翻炒，加一点生抽，盐，鸡精调味，就可以出锅了，因为这道菜本身是熟的，所以很快就能出锅。
【洋葱炒鸡蛋】
洋葱是生活中常见的一种食物，既可以生吃也可以炒着吃，我的印象中好像洋葱大多都会像葱姜蒜一样作为辅料使用，其实洋葱也可以作为主菜来吃。并且洋葱好处很多，可以促进肠道蠕动，起到消化的作用，能改善便秘，也有美容的效果，当然对减肥也是有一定的功效的。
今天来做一个洋葱炒鸡蛋，鸡蛋打散，洋葱切丝，起油锅鸡蛋倒入滑熟，拨到一边去，倒入洋葱翻炒30秒合到一起加盐，鸡精调味，再翻炒30秒出锅。这样炒出来的洋葱熟的正好，脆脆甜甜的，真的很好吃，反正我有点上瘾，嘿嘿！
