橄榄油香煎食材系列

一、香煎雷鱼

雷鱼营养丰富，小鱼的蛋白质含量很高的。

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1.雷鱼解冻后清洗干净沥干水备用。

2.烧热皇后锅后放入橄榄油。

3.收小火放入雷鱼煎，5分钟左右，摇一下锅，鱼可以动的时候就可以翻面再煎了。

4.小鱼煎熟后可以出锅摆盘了。

二、香煎豆腐

1.买硬的那种豆腐，用水机水冲洗后沥干水备用

2.烧热皇后锅后，倒入橄榄油

3.豆腐从横截面切开，再一分四，硬面先放入锅内煎

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4.大概5分钟左右用铲子铲起看看，金黄色的时候就可以翻面煎了，如下图

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5.两面煎好后就可以出锅

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两个菜都可以配这款酱料哦

1.准备蒜头，红葱头，小红指天椒，全部切碎备用

2.烧热锅后放入橄榄油，把全部材料放入爆炒

3.放入酱油，少许水，滚了之后就可以出锅了。

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