总体来说，我对吃的东西没有什么特别的偏好，特别讨厌的，避而远之的食物没有，但是特别喜欢的，垂涎三尺的食物也不多。在家乡这边特有的家乡饭中，玉米豆算是其中之一了。我们方言的意思转换过来就是玉米豆，但是上网查询却发现，网上说的玉米豆和我们这里的玉米豆不是一种食物。
玉米豆在我们这里是一种汤食，类似于粥类。熬过玉米豆的人都知道，这一汤食有一个很明显的特点，那就是烹饪的时候非常费水。但是费水这一缺点在最后的成品中，却成了玉米豆好喝的主要原因。拿一瓷碗，装半碗玉米和各种豆子，倒入锅中，加入多半锅水，开大火煮沸，之后小火慢熬，往往要熬制一个下午，由此可见，它有多么的费水了。玉米一定要是老玉米，在煮的过程中会开花，玉米中的精华会随着玉米开花的瞬间倾泻而出，涌入汤汁当中。等待的时间是漫长的，花费一个下午的时间，等着小火慢慢的一点点的把水变成醇浓的汤汁，虽说慢了一些，但是好饭不怕晚。
经过一下午小火的熬制，玉米和豆子的营养全部都转化进了汤汁当中，其它粥品的汤汁和玉米豆的比起来，那真是关公面前耍大刀了。这醇浓的汤汁便是我喜爱玉米豆的原因了。放点冰糖进去，冰糖的甜味配上粮食的香味，两种味道在舌尖上萦绕，交织，最后随着喉头咽下的声音，一起进入到身体里面去了。喝粥的时候，粥里面的米是一定要吃的，也是很好吃的，但是玉米豆中的玉米和豆子，已经将自己的精华都贡献给了汤汁，相比这香飘四溢的汤汁来说，玉米和豆子更像是两位老师，或者说长者。所以相比粥里面的米，玉米豆里面的这些玉米和豆子并不是那么深得我心，但是他们又是浓厚汤汁的一等功臣。于是，喝玉米豆，我有一种特殊的喝法——先将汤里面的玉米和豆子悉数吃掉，最后剩下满满一碗汤汁，之后不紧不慢的喝下去，放下碗，一种强烈的满足感油然而生。
