其实不管我们现是在蒸啥，只要但凡是用锅来蒸的，那就不要管它是蒸肉也好、蒸鱼也好、蒸蛋亦或者是蒸馒头这些也好，我们都是可以叫这么个名字的，毕竟这给人的感觉听起来就让人感觉是很喜气的。所以这大概也是逢年过节，都会有那么一两道蒸菜一样，彰显喜气嘛。
不过相对于小编的这道蒸菜来说，可能会显得稍微的更加贴合一些，因为是在里面加上了日本豆腐。一来这有个日字，二来这道菜在口感的层次上也是会让人感觉比较奇特的。
蒸菜在表面上虽然看起来是挺简单的，但其实真的要细分起来的话，还可以将其分成两个类型：那便是足汽蒸法和放汽蒸法。足汽猛烈的，这就适合各种肉类这些比较耐加热的一些食材；而相比于放汽来讲的话，放汽温和，那温和的就适用于蒸蛋这种很追求嫩的菜式了。
但是这做法说到底啊，还是得根据实际的用料来进行调整这个蒸法。如果是对于有蛋有肉的菜氏来说的话，那就最好是双剑合璧，这样做出来的味道无疑才是最好的。
那么小编的这道蒸蒸日上也是如此的，接下来就让我们看看这道菜的具体的做法吧~
用料
鸡蛋2个
日本豆腐3条
大虾6个
葱1根
生姜2片
红椒1个
蒸鱼豉油2勺
盐1克
水适量
油适量
【蒸蒸日上】简单营养又好看~的做法
-
葱、姜、红椒都切成丝备用
-
大虾去头去壳，挑出虾线，再给它开个背备用
-
把日本豆腐改个刀，给它整齐地摆入盘中围成一个圈
-
鸡蛋打散后加入盐搅匀，再给它加入1.2倍的水搅拌均匀
-
这个时候我们将蛋液倒入盘中（这里如果*过滤可以使蒸蛋得口感更加好哦）
做好这下以后，给它包上保鲜膜，并在上面扎上几个小孔透气
-
这时上锅蒸8分钟
-
给它摆上虾仁后，再使用盖膜蒸8分钟（这里记得先把火关小，防止自己被烫到*）
-
取出后撒上红椒，葱姜，再淋个蒸鱼豉油
-
最后起锅烧油，再浇上热油即可
-
啷个哩个啷！这下简单的一道口感丰富又好看的蒸蒸日上便是大功告成了！
小贴士
1.日本豆腐的量可以依据自家盘子的大小来定哦，反正只要是可以摆成一圈那就是可以了
2.下锅蒸的时候一定要记得盖保鲜膜，还要再用牙签给扎几个眼，这样可以防止水蒸气流入盘中，导致这道菜口感不好
3.虾仁注意要后放，这样才可以确保虾的嫩
