红焖羊肉

材料:1、羊前腿肉1斤，胡萝卜1根，白萝卜1根，生姜一大块，木瓜小半个（使肉容易软）。

2、调料:腐乳2块，南乳1块，海鲜酱一勺，蚝油1勺，鱼露1勺，白糖1勺，祁县豆瓣酱1勺（根据个人口味）

3、制作:羊肉斩件，冷水下锅，加料酒，姜片，小许花椒，出水后洗净备用，热锅起油，放姜片爆香，下羊肉爆炒出香，加水没过羊肉，放调料和木瓜，改砂锅或者高压锅炖煮，至羊肉变软后加入胡萝卜和白萝卜，炖至萝卜软烂入味即可。

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