小米饭
文/郭霞
周一回沁县，一下车，我便嘀咕着吃什么。卤肉干膜、黄家担担面、小米饭，全是这里的特色。作为早餐，最合适的当是小米饭了。其实，其他饭食也只能空着肚子想想，早饭里是没有卖的。
走到早餐店门口，老板便热情地询问起来。嘿，样式真不少！小米饭、小笼包、素蒸饺，馄饨、方便面和蛋汤。左思右想，还是小米饭吧。
说起小米饭，南方的同学总是诧异，小米饭——米饭，小碗米饭？没吃过的同学，总是断句错误。其实，他们不懂，北方女孩“小米——饭”抑扬顿挫的发音里暗藏着浓浓的思念。
其实，这家饭店，我也来过几次，算起来，各种饭食也都尝过，味道还不错。但是，好不容易回来一趟，总觉得吃个小米饭才会不留遗憾。
小米饭要上桌了，满满当当一碗，堆得像日本的富士山，下面是白色的瓷碗，半山腰处开始便是黄灿灿的米饭。沁县的米饭是比较浓稠的。小米粒经过水的沸煮，渐渐饱胀起来，和南瓜交融在一起。又好似争夺地盘，仗着自己人多势众，小米粒们越发膨胀起来，将南瓜块踏成泥状，之后，携着家族的英雄们高傲地伫立在山头。
看着桌上的小米饭，我呆笑几秒后，便不地声色地拿起筷子来。若是吃惯了高平小米饭的朋友，这时候可能会有一点疑问了。用筷子吃小米饭，那能行？没错，行！
这里的小米饭与高平的做法不同。家里（高平）的小米饭是不放佐料的，单纯的小米粒儿从水里“咕嘟咕嘟”地冒起泡儿来，然后渐渐浓稠。盛放在碗里，黄灿灿的颜色飘散着小米的清香，不用多说什么，就着热气赶紧吃。老妈常是这样教导我们：“趁热吃！凉了就不好吃了。拿勺子吃，不然就泻了。”可沁县的呢？生米粒较大。前几年常喝的米汤，颜色惨淡，水米分离，自然，这是熬粥的时间不到，可下面的米粒却鼓鼓涨涨的，看起来稀松柔软，吃起来呢？有些粗糙，不大爽口。我猜想，也许这就是当地小米的特点吧。因此，聪明的人们将它们和南瓜煮在一起，既增强了色泽，又润滑了口感。这样说来，南瓜、小米，该是绝佳的搭档；若硬要论个主仆，南瓜算得上肱骨之臣了，应当好好奖励的。
就着土豆丝，我将碗里的小米饭吞吃到了山腰处。
“老板，小米饭，有么？”运动裤，速干衣，一个瘦瘦的姑娘站到桌子旁边，说着当地方言。
“有。半碗吧？我怕你吃不了（一碗）。”
“有半碗？行！”她在我对面坐下。
小米饭上桌，依旧黄灿灿，只是米饭仅堆在碗口，像冬日里等待突围的战士，臃肿地瑟缩着，藏在战壕里，只微微探出一点儿头来。而这并不大的碗口，此时却已是辽阔的“小长城”。
桌子很小。为掩饰尴尬，我将手机放到桌面上，一边看视频，一边往嘴里送食物。渐渐地，我的米饭中部见底，侧面的紧贴在碗四周，筑成了厚厚的城墙。看看对面的姑娘，筷子沿着碗边游走，慢慢地将碗里的小米饭削成丘陵，又履为平地；丘陵——平地——丘陵，碗里竟干干净净。
回看自己碗里，粒粒小米像绽放的笑脸，张扬着当地人的自信，似乎是在提醒我要用心。我将视频暂停，用筷子戳起一团小米饭，粒粒饱满；放入嘴里，软软糯糯；咽下喉头，香香甜甜。
