5分钟制作下火菜——凉拌苦瓜

最近上火，推荐一道下火小凉菜——凉拌苦瓜。

图片发自简书App

材料: 苦瓜、白芝麻、盐、香油

制作过程:

1.苦瓜去瓤，切薄片，开水下锅焯一下；

2.捞出后放入凉水中，保证翠绿，颜色和口感；

3.放入盐和香油搅拌均匀，最后撒上白芝麻。

Tips: 这道菜制作过程很简单，但是往往大家做的口感会差很多。有3点要注意 : 焯水的时候时间不能太长，一般10秒就好，苦瓜片要尽量薄，然后一定要过凉水。

好啦亲们，简单去火的凉拌苦瓜就完成啦！

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