古有庖丁解牛，游刃有余，今有庖飞偷宙，游必有方。

我先解释下这句话后半句，前半句大家都懂的，“庖飞”就是一个叫“飞”的厨师，就是我啦，“宙”就是时间的意思，“偷宙”就是偷时间，意味着做饭时间短，效率高；“游必有方”是游刃有余在厨房里一定是有方法的。

小飞我将近而立之年，但掌勺已逾二十五六七八载，有朋友说你这不是吹牛嘛，两三岁怎么做饭？走路还不稳呢，列位，穷人的孩子早当家啊。我记得我第一次做饭是大半夜搬了一个大板凳爬到上面，炒了人生第一个鸡蛋。用的还是煤火，我把煤火掏开，学着妈妈的样子刷锅、倒油、打鸡蛋，挥舞着铲子翻来覆去。出锅尝尝，味道还不错。这件事最后被我妈发现了，我妈做出了一个艰难的决定，以后她没空做饭的时候就是我做饭了。。。

好像从那天起，我妈大多数时候是没空的，心疼自己一秒钟。

我妈在吃饭的时候经常说这个该开多大火，那个什么时候放盐，炒豆腐的青菜焯水怎么做，粉条不能直接放锅里，需要洗一洗的，后放鸡蛋的辣椒鸡蛋不需要先放盐，等到快起锅的时候再放，不然，鸡蛋附着不了辣椒，整个菜就碎了。

但是我那时候特别讨厌做饭，因为我每天要去看柯南呐，要看灌篮高手啊，要看机器猫啊，烦透了，我做着饭还学着投篮的姿势，撂进锅里几个辣椒，嘴里碎碎念道，真相只有一个！

后来呢，上大学了，偶尔一问大家，没几个会做饭呢！即便会做饭也是做的不多，炒个西红柿炒鸡蛋，下方便面，那也叫做饭？

我跟同学们说我做饭，人家都问我你你会蒸米饭吗？我一想，哎呀我去。太特喵简单了。那你会会蒸馒头吗？我说我整天在家蒸馒头，不蒸馒头怎么吃啊。会包包子吗？包包子子不就调个馅儿什么的，把蒸馒头那面擀成片，包进去馅儿就行了吗？会包饺子吗？唉，都是普普通通简简单单的，我突然感觉到自己很有本事，就像一个怀抱利器却超然遁世的绝世高手。

大学实习的时候，很平静的一天，厨师临时有事，同学们工作一上午到厨房没饭吃，平静的一天开始不平静，同学们有的说要等厨师回来，饿一会儿没事，有的说厨师到晚上都不一定回来，有的说我们一起出去吃吧，可实习地点在荒郊野外，最近的馆子也在十几里外，我们又没有足够的车，我并没有在讨论这件事上浪费过多的时间。跑到厨房看了看，有米有面有湿面条，没馒头，有一小块肉，其他就什么菜都没了，平时都是厨师出去买菜回来的。厨房有两个火，一个是大煤火，带鼓风机的那种，一个是煤气灶。心里盘算着，做馒头太慢，蒸米还得做菜都太慢，直接蒸卤面。主意已定，大开大火，鼓动鼓风机，趁上流布，放上湿面条。尔后碎肉于板，腌肉于盆，炒肉于多油之锅，肉筋软后放入花椒茴香酱油，一捧葱花，我心里盘算着放盐量，卤水量，多次试验后，盖锅定论。

大煤火就是猛，风从煤火洞中呼啸而过，才十来分钟，锅中面香就出来了，接踵而至的就是干面蒸汽味儿，我把蒸面过卤水，不湿不干，对于我这有强迫症的娃，心里甭提多舒爽了。

我跑到宿舍区，看到他们还在热烈讨论着，用一种事不关己却又自豪无比的语气说到：吃饭！

满座皆惊！说我这才刚离开没二十分钟啊，这就做好了！？

当时，我就发现，如果在厨房规划好，做饭实在是一种太简单不过的事情了，跟玩儿似的就做了饭了。

而且，这次做饭和以往不同的是，我同时用了两个火，双管齐下，各不耽误。

说了这么多，各位可爱的小伙伴已经初窥“偷宙”了吧。

所以说在厨房游刃有余的方法就在这里了，良好的规划，分清先后，主次，各个工序相辅相成。另一个是这样的，古语有云：人工欲善其事，必先利其器。那我在厨房中的利器呢：微波炉，电饼铛、两个煤气灶、一个电饭煲、一个高压锅。这是我日常的做饭的工具。看她眼睛多么明亮！

举个例子吧，在我家，四口人，口味各不相同。我爸喜欢吃馒头吃菜，每顿饭必须有汤；而我妈喜欢吃面条，尤其是手擀面；我弟弟喜欢吃各种比较重口味的菜，尤其喜欢吃米。

在不将就各自口味的情况下，怎么才能在最短时间做出所有呢？

大家可以看到，这里面最耗费时间的是蒸米，大概二十八分钟时间（我说的是电饭煲做出软香糯口味的那种时间，高压锅会快一些，不过口味会差很多）

次级耗费时间的是手擀面，盘面越实，面越筋道，大概十五分钟，其他的就是零碎时间了，不过先后顺序需要分清，有的菜需要刷锅，有些菜又没那么多讲究，比如炒鸡蛋的时候最好刷锅，否则鸡蛋容易粘锅，又比如酸辣土豆丝之后必须刷锅，因为之后炒的菜容易串味，如此等等。

好了，说说我的选择，我先在电饭煲蒸米，之后的就不用管它了，然后把馒头用电磁炉的锅蒸上，电饼铛里放着需要油煎的菜，高压锅里放各种杂粮，放上也不用管了，即便放上薏米红豆也没问题，高压锅实在太好使了。

微波炉里放上蒸菜，红薯，或者上顿没吃完的菜。

这之后直接开煤气灶放油锅，什么？该炒的菜还没准备？就是在这油温由低到高的时间准备啊！足够了，但是如果你是新手，请自动屏蔽这一句，因为有可能你刚打了鸡蛋进碗里，别人就能看到你放了把火在房里，油锅会着火的。

这期间先炒容易准备的菜，比如炒几个鸡蛋，打鸡蛋，搅鸡蛋，用不了几十秒的，又比如炒黄瓜，几刀就行了，再比如辣白菜等等，炒这个菜的间隙再准备下一个菜，你的时间会越来越多，炒完菜不关火做捞面条的卤子，另一个煤气灶放上小半锅水，中间留几分钟做手擀面，等到水好了，面条也就好了，下面条，浴凉水，直至最后，馒头好了，米饭好了，蒸菜好了，电饼铛里的已经炒成菜了，汤好了，捞面条也好，就都好了。

听了这些，是不是觉得做菜太简单了嘛，尤其是做一种家常菜就更简单了，不用疑问，这个事情本来就很简单呀！

无他，但手熟尔！

周星驰在《食神》中说：根本就没有食神，或者人人都是食神，只要用心，人人都是食神！

释迦牟尼在菩提树下开悟的第一句话就是：世间诸人皆具如来智慧德相。如来德相人人都有。

荀子《劝学》也说：君子性非异也，善假于物也。也可以用到做饭这里，善于借助别的事物的力量，微波炉呀、电饼铛呀、电饭煲呀、炒锅呀还有别的可以利用的工具。

所以呀，庖飞偷宙，稀松平常，人人用心，可见如来。