浦江dia年糕

     昨天妈妈上班回家来就忙活了起来,10几斤的小米,糙米和30几斤的糯米全放到大脸盆里面,进行筛选,浸渍,泡了估摸2小时,然后又放了一个晚上。

       早上8点钟左右,姐夫开车把3大盆米载去杨田周小磨坊里,妈妈交代了一些注意事项,就去上班了,留我一人看着,说是等到我们dia年糕了,那就打电话联系。

1.在称重共50斤后,把米放进蓝色袋子中进行脱水。

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2.将大米经过粉碎机。

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3.加水,再进行粉碎。

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4.等待,然后把米放上去,我家的应先放小米,再放白米(但是不懂的我没有这样做,幸亏后来妈妈认识一个奶奶,说可以交换,因为小米粘着的后面几根年糕还是黄的,颜色会越来越淡。)

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5.最后的,蒸笼,出年糕,切成一截截的,要用湿手传递,再将年糕平摊,等它冷却。


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下面是我家的年糕。

57根白米年糕

45根小米年糕

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