昨天参加了谱尼主办的江苏省小作坊生产加工规范的线上培训，最深切的感想就是现在的小作坊真的是开始脱胎换骨了。以前的小作坊给人的印象就是脏乱差，黑作坊，随着不管是国民还是国家对食品安全越来越重视，对健康要求越来越高，食品作坊也越来越规范了。
规范从生产选址到生产场所及设备，从原辅料到包装标签，从卫生管理到加工过程到运输存储甚至到召回都做出来规范和要求。
但是现在还是有一些人会去选择私房，有的是因为私房比店面便宜，因为费用低；有的是因为私房贵，因为他们会极尽宣传其高大上。不管其中真假如何，但是有没有想过不管是店面还是作坊都会有食品安全部门的人去监督管理，店主或是私房主也会进行一些相关的培训，按照一定的标准去生产、存储、销售，但是私房归谁管，谁能来保证消费者的食品安全。朋友圈里的“好评反馈吗”？还是“高销量”？这种没有监管，自由生长的状态下，又有几人能保持初心？前两年被禁的金箔装饰一开始也是在私房上火起来的，没有专业的知识，为了博取眼球，吹起一股邪火。
食品还是在正规渠道买，除非自己能为私房主背书。
