1.把鸡全腿去骨切成块状；（鸡腿骨去除可以留着做鸡骨汤做火锅高汤是不错的）

2.所有鸡全腿切成块状后，放上生姜、八角、生抽、米粉，盐、鸡精、油（因为鸡肉不像猪肉有油，所以必须放多点油，才更香更好吃；如果家里有猪油的话，换成猪油也香）搅拌均匀，腌制1个小时以上，时间越长，味道越好（可以提前晚上腌制，第二天直接拿出来蒸就不用等了）

3.水开锅里蒸大约40分钟左右即可出锅啦。

总是吃米粉肉觉得太肥，所以换了鸡腿肉，肉嫩不肥，也很香，关键还低脂，哈哈