兴趣爱好，多数都是烧钱的坑。
自从小事儿大学毕业那年买了一台烤箱，这烘焙的坑就算是挖下了。虽说小事儿平常烘焙看心情，一年也就烤那么几回，但这杂七杂八常用的不常用的工具材料，倒是买了不少，挖的坑越来越深。
本着自己挖的坑，哭着也要接着挖下去的精神，小事儿最近玩烘焙便玩的多了些。作为一个比新手要老，比老手又差了一大截的业余烘焙选手，小事儿今天想唠一唠，烘焙新手买哪些工具和材料能少挖坑。
必备工具
1、烤箱，一般价格在300元-500元的，容量在30L以上的烤箱，对于新手和业余选手来说，是够用的。
小事儿用的第一个烤箱是长帝，现在用的烤箱是柏翠，也都还可以。
2、厨房秤，准确的称量是整个烘焙制作的最基础要素。
3、电动打蛋器，打发蛋白和奶油的神器，用过的都说好。不然靠手动打蛋器打发蛋白，打到胳膊酸痛颤抖怀疑人生，都不一定能打发到理想状态。
4、硅胶刮刀，常用于和面和搅拌面糊/蛋白，刮得干净，用得趁手。
5、面粉筛，该过筛时一定要过筛，尤其是蛋糕，不然你将会见到一个满是生面小疙瘩的无从下嘴的蛋糕，别问我是怎么知道的。
6、硅油纸、锡纸，烤饼干和蛋糕用硅油纸，烤肉用锡纸，当然锡纸也可以烤饼干和点心时用。
7、打蛋盆，家里有合适的盆，也可以不买。
8、擀面杖。
饼干材料
1、低筋面粉，饼干、蛋糕专用面粉。市面上常见的通用面粉是中筋面粉，适合做包子、馒头、中式点心。
2、黄油，一般使用的是无盐黄油，尽量选择动物黄油。
3、细砂糖和糖粉。
4、鸡蛋。
蛋糕材料
1、低筋面粉。
2、鸡蛋。
3、细砂糖。
4、牛奶。
5、柠檬/白醋，打发蛋白时可以用到。
6、植物油，大豆油、玉米油和葵花籽油均可，不建议使用花生油、深海鱼油等有特殊气味的植物油。
7、6寸/8寸蛋糕模具，建议购买活底模具。
面包材料
1、高筋面粉/全麦面粉。
2、耐高糖酵母。
3、细砂糖。
4、植物油。
5、盐。
以上都是烘焙时常用到的工具和材料，其他诸如饼干模具，奶油，裱花嘴，裱花袋，抹茶粉，可可粉之类的工具和材料，可以按想要做点心的配方按需购买。
爱好坑很深，不着急，慢慢来。
