最早听说南方，尤其是广东一带喝早茶，觉得喝茶不是很平常的吗？小的时候记得爷爷也是喝早茶的，那时候叫做“熬罐罐茶”，那茶极苦，那是儿时的记忆，据说喝了那茶干活不会累。
后来听说，广东人喝早茶其实应该叫做“吃早茶”，因为喝茶只是一个说法，其实就是类似于我们吃早饭，广东的吃早茶，不但茶的种类繁多，而且各种精致的小点更是其精华，据说很多人吃一早的茶，甚至生意就是在此期间谈成的。看来吃早茶也是有商业目的的一种社交行为啊。
最近，因为陌生人社会的形成，人们在追求人际交往时，有很多休闲活动开始回归过去，“熬罐罐茶”成了西北城市兰州的一些年轻人的休闲方式，甚至也有了类似于糕点之类的配餐。
直到我参加了一次农村的葬礼，觉得可能南方的“喝早茶”--吃早茶的习惯可能来自于北方。
众所周知，中国的历史发源于北方，先不说炎帝和黄帝之争，让我们以“炎黄子孙”自居，最早的中华文化发源于西北，大地湾文化把中华民族的历史提到8000年前，这比我们所说的五千年中华文明，早了3000年，人类始祖伏羲可能不是神话。
上次参加西北偏远地区的农村葬礼，和那些老人们一起喝“罐罐茶”，说起罐罐茶的历史，知道，那时的先辈们喝罐罐茶有历史，也有一定的“潜规则”，一方面是为了吃早点，普通的家里，老人们熬着罐罐茶，吃一点馍馍（馒头）去地里干活，在喝茶期间是老人们传授经验，安排农活的时间段。而招待客人时的罐罐茶。可就大有讲究了，如果你去做客一般会问你“喝不喝茶？”你说“不喝”，那可真是一口水都喝不到，因为水很金贵，时间也很珍贵，没有时间陪你“谝闲传”，因为“打柴的陪不住放羊的”，如果没有事，人家不会陪你聊闲天，只有农闲时，秋天收割后，冬天晒太阳的时候才有时间“谝闲传”。一年四季除了冬天没有闲时节。
而亲戚来了，或者贵客来临，就会熬起罐罐茶，烤几个焦枣放到茶里，再端上点心，围着火炉子边烤边吃，苦苦的茶，小口小口的喝，就着烤的略带焦黄的各色点心，那叫一个“享受”，同时也可以聊天，办事；有时候问你“喝不喝滚水”，类似于问你“喝不喝茶”，因为喝茶大部分是老年人的专利，如果回答“喝水”，其实人家里会给你打“荷包蛋”同时就有一桌的饭菜招待，否则真的就会“一口水也喝不到”。因此我觉得“喝罐罐茶”其实就是南方人“吃早茶”的前世今生吧。
所以，天下没有新鲜事，只是把历史上的一些已经发生过的事，重新找一个出来，再次加工，粗粮细作便有了不一样的意味。
如果您觉得我说的有道理，来甘肃旅游，寻找中国人的精神家园，可能恰逢其时。因为今年兰州也快火出了圈，随着东方甄选的俞敏洪一档节目，以及他的书《我从陇上走过》，让人们开始把目光投入这个形似“玉如意”的甘肃，投向这个唯一一个黄河穿城而过的省会城市--兰州。据说今年甘肃省旅游局把标语改成了“中国西部游，相聚在兰州”。看看古丝绸之路，看看河西走廊、看看古丝绸之路的节点城市--敦煌，留下了怎样的故事、发生了怎样的变化？找找看类似于“罐罐茶”到“吃早茶”的变迁，还有多少文化的印记在西北，说不定这一次的文化之旅，可能成为“寻根之旅”也未可知。
南方的早茶可能源于北方
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