酸菜鱼，是我最喜欢的一道美食。

其实，酸菜鱼的做法也蛮简单的。首先，把花椒、辣椒、生姜、酸菜这些配料放油锅里翻炒。然后，加水煮十五分钟左右，放入鱼块。最后，再加一点盐和味精。美味的酸菜鱼就这样做好了。

酸菜鱼的看相也很好，雪白的鱼肉浸在朝阳色的汤里，一片片酸菜伴着白色的鱼肉、褐色的花椒、红色的辣椒、黄色的生姜散落其间，真是让人口水直流！

酸菜鱼不仅看相好，味道也好！凑近一闻，一股酸中带辣的气息蔓延鼻尖。夹起一块鱼肉，细细品尝。一下子，鱼肉的嫩味道，在我的牙齿间徘徊。随后，一股又酸又辣的味儿慢慢涌了上来。这个又酸又辣的味道似乎是鱼肉的“伴侣”一样，让鱼肉吃起来更嫩，而且吃起来还有一股浓浓的似融化的巧克力似的。

吃酸菜鱼也是有方法的。吃鱼肉时，我喜欢在汤里蘸一蘸，然后，在夹着酸菜一起吃。咬一口，真是又酸又辣又嫩啊！这味道让人回忆无穷。

听了我对酸菜鱼的描述，你是不是也非常想吃呢？那么你也快快去尝一尝吧！