很多人都知水果分寒及热性，但原来在医学上会仔细分类为寒、凉、温、热及平性，吃水果前应先了解自己的体质，再选择合适的水果，这样就不怕吃错水果。今天就一次教会你分辨知识，让你成为水果养生的专家。
壹
首先，水果大致可分为以下几类属性：水果大概可以分为寒、凉、温、热、平，五种属性。寒性的水果：西瓜、芦荟、杨桃、香蕉、柿子、火龙果、山竹等。凉性的水果：梨、枇杷、橙等温性的水果：龙眼、桃、芒果、荔枝、枣子、樱桃等。热性的水果：榴莲。平性的水果：苹果、木瓜、蓝莓、柠檬、葡萄等。
贰
每种属性适合甚么体质人士？
寒凉性水果可清热降火，适合体质偏热的人士食用。温热性水果可补虚、祛寒，适合体质偏寒凉的人士食用。平性水果比起凉性、寒性的水果较为温和，可补虚、开胃、健脾，适合大部份人士食用。
叁
寒底人士不适合吃寒凉水果？或吃时要注意甚么？手脚容易冰冷、脸色比一般人要苍白、容易流鼻水，就算夏天一进入冷气房还是会觉得不适，必须加件外套才会比较舒服，有这些症状的人在体质上属于虚寒，摄取水果宜选取平性及温性的水果，如有自己打果汁习惯，宜加入生姜，或少量花椒，过食寒凉之品容易腹泻、腹痛或容易消化不良。
肆
热底人士吃燥热水果会上火？或吃时要注意甚么？
躁热体质身体较容易有热感、容易口渴，容易便秘、口干舌躁，具有这些症状的人在体质上大都偏向躁热体质，所以在摄取食物或是水果时宜选取偏凉性质。不宜过食温热之品，如食温热水果后，宜配搭偏寒凉性质的水果。
伍
水果经加热后会改变其属性吗？雪冻又会否加重其寒性？水果经加热后不会改变其属性，寒凉性的水果加热后只会减低其寒性。变温后较适合寒体质人士食用。雪冻一般不会加重其寒性，不过要注意的是吃冰冷的水果，对胃比较虚弱的人来说容易造成强烈刺激，让胃不舒服。所以夏天的时候，别直接吃从冰箱拿出来的水果，最好等它们恢复常温再吃。
水果养生攻略
如何科学吃水果？
建议最好在饭前一个小时吃水果，或者饭后两个小时。脾胃虚弱者，避免饭后马上吃水果。饭前或空腹吃水果，水果的维生素及矿物质较容易吸收，但注意不要选吃寒性水果，避免肠胃不适，另太酸的水果也不宜，以免伤胃。
每次份量应如何？
建议每天食「一份水果」，尽量摄食五色蔬果。「一份水果」约等于：两个小型水果（如：奇异果、布冧）。
一个中型水果（如：苹果、橙、梨）。
半个大型水果（如：西柚、杨桃、香蕉）
半碗颗粒状的水果（如：提子、荔枝、樱桃、草苺）。
四分三杯没有添加糖的纯果汁（如：鲜橙汁连果肉）。
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