腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。
按佛教记载，释迦牟尼成道之前曾修苦行多年，形销骨立，遂发现苦行不是究竟解脱之道，决定放弃苦行。此时遇见一牧女呈献乳糜，食后体力恢复，端坐菩提树下沉思，于十二月八日“成道”。
为纪念此事，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。
腊八粥，又称“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。十二月初八这天，各寺院举行法会，由僧人持钵，沿街化缘，将收集的米、栗、枣、果仁等煮成腊八粥散发给穷人。大家认为吃了可以得佛陀保佑，有些信众专门奔“粥”而来，认为腊八供养佛陀的粥吉祥，不仅自己食用，还带回家供家人享用。年复一年，寺院做腊八粥的传统便广泛传播到民间，由此在我国北方地区逐渐形成了过“腊八节”喝腊八粥的风俗。
每逢腊八节除了喝腊八粥这第一要务，北方地区还会忙着泡腊八蒜。腊八蒜的蒜字，和“算”字同音，据说这是各家商号要在这天把这一年的收支算出来，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，“腊八算”就是要债的债主子，腊八这天要到欠他钱的人家送信儿催还钱。北京城有句民谚：“腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。”
在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。
朋友，今天记着喝腊八粥哦！
