海洋的宽容与厚载无时不刻的影响着生活在海边的人。所以生活在海边的人吃海鲜是非常方便的，像鱼、虾、螃蟹等海鲜，到了成熟的季节下海捕捞上来就可以吃，味道非常的鲜美。

但过了这些海鲜成熟的季节，就难再吃到新鲜的海鲜，所以机智的吃货们想到了一个方法，那就是把海鲜做成海鲜干货，这样既不容易变质还保存了海鲜原有的风味，也更容易将海鲜保存下来，随时都可以吃！

鲍鱼、扇贝、海参、蛤蜊、海参、海螺、对虾、鱼、墨鱼……实际上，人类的智慧使来自海洋的一切都可以干制，为中国最传统、庄重、温馨、团圆的节日做好准备。

然而正是因为这种特殊的制法导致很多朋友想吃海鲜干货却不知道怎么操作，今天渔家小妹就为大家分享一些海鲜干货的营养价值以及吃法。

干贝即扇贝的干制品。它是由扇贝的闭壳肌风干制成．富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。具有滋阴补肾、和胃调中功能。干贝的做法包括很多，例如煲汤、爆炒、清蒸都是可以的。其味道、色泽、与海参、鲍鱼不相上下。

干贝冬瓜汤

材料：干贝、冬瓜、盐巴、黑胡椒。

1.冬瓜去皮切块干贝泡发备用。

2.起锅热油煸炒干贝。

3.一旁汤锅烧点水干贝炒至变色出香味之后倒入汤锅中煮。

4.继续烧油炒冬瓜炒个三分钟左右变色后也倒入汤锅。

5.加点盐巴和黑胡椒调味中火煮开之后转小火炖煮8-10分钟 让干贝和冬瓜味道充分融合

最后撒一把葱花开动啦！

鱿鱼干富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

爆炒鱿鱼干

材料：青椒、朝天椒、蒜、姜片、花椒、耗油、老抽、料酒、盐。

1.鱿鱼干先泡一晚，热锅烧油，放入花椒粒，烧热后放入切好丝状的鱿鱼。

2.炒干鱿鱼的水分后，放入青红辣椒，继续翻炒，辣椒断生后放入适量盐，老抽，继续翻炒。

3.快熟时放入生抽和蚝油，炒匀后起锅即可。

海蛎干的含锌量是比较高的，平常多吃一些牡蛎干，对于男性生殖系统的健康很有利。海蛎并非所有季节都有产，现在在市场上，特别是在内陆地区，新鲜的牡蛎并不是很多，而牡蛎干因为容易保存，可以随吃随拿，所以远销全国各地。晒干海蛎，接受天灸，融合的是海洋和太阳的味道，说能滋阴潜阳倒是有目共睹。

海蛎干炖鸡汤

材料：母鸡、海蛎干、枸杞、盐

1.鸡肉洗干净，切大块、海蛎干、枸杞稍微洗一下，姜拍扁或者切片。

2.锅内注水，放入海蛎干、枸杞、盐，大火煮开。

3.逐块放入鸡肉，盖上锅盖，大火煮沸2分钟

4.撇去浮沫和油脂，转中小火炖40分钟

鲍鱼干含有丰富的维生素,其中比较特出的是维生素A,维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。

土豆烧鲍鱼 

主料：鲍鱼干，小土豆 肉丁、香菇丁、笋丁、辣鲜露、鲍鱼汁、盐、味精、白糖

做法：

1、鲍鱼干泡发后十字花刀腌制；小土豆8个蒸热。

2、锅内加油烧至五成热，下鲍鱼过油，倒起沥油。

3、锅留底油，下入肉丁、香菇丁、笋丁爆香，再下入鲍鱼、土豆、小米辣炒均匀，放入辣鲜露、鲍鱼汁、盐、味精、白糖调味，倒入煲仔中即可。

以上就是我们生活中常见的海鲜干货，也是比较容易能买到的，怎么样，看到这里你对这些海鲜干货都了解了吗？渔家小妹坚持传统的捕捞方式，将大海深处的美味送上您的餐桌。以上就是今天带给大家的分享！