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古法炖制
使用厨具：炖盅
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操作方法：
1、桃胶、皂角米炖制需要较长时间，需要1-2小时不等，因此不能与燕窝同时下锅；
2、根据燕窝本身厚度，选择炖制时间，时间过长易化水；炖制燕窝水量也不易过多，没过燕丝就足矣；
3、炖好后加入冰糖，冰糖不宜提前加，以免燕窝化水。
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