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不知道有没有有人跟我一样，只要到了野外，不管什么季节，首先引起我注意的就是野菜。
都说中国人有挖野菜情结，我也不例外。
特别是春季，蒲公英、楮树穗儿、荠荠菜、白蒿、枸杞芽……能采摘的野菜太多了。
按道理来说，蔬菜才是老祖宗筛选出来的口感很好的植物，至于野菜，要么口感不行，要么或多或少有毒素，是不怎么科学的东西。
特别是到了春天，人们挖野菜的热情空前高涨。无非是人们猫了一个冬天，想要在寻觅中体验春天的气息。
挖野菜需要把握准确的时机，早了没长出来，晚了野菜就老了，就没有食用价值了。
周末，带上孩子，约上三五好友，带上塑料袋，拿上工具，最要紧的是带上吃喝的东西，找一处荒地，瞪大眼猫了腰开始寻找。好容易发现一棵，不由自主地大叫一声，哎呀！这有一棵！然后兴致勃勃地挖出来，抖掉泥土，摘掉杂草，小心翼翼放进袋子里。
在满地嫩芽里辨别出来是什么草，能不能吃，然后再挖出来。这个过程是一个解压的过程。
往往是准备去挖这种野菜，结果不知不觉间就被别的东西给吸引了，比如看到花花草草，会不自觉地陶醉其中。
半天下来，荠荠菜挖了几根，白蒿也才几根，蒲公英也没几棵，倒是桃花摘了一大束，高高兴兴举着回家了。
野菜也舍不得浪费，花费时间捡干净了，立马烹调出来，还不够一个人吃呢！
记得小时候邻居奶奶从柳树枝条上捋下来柳树的嫩芽，用开水烫了，再用蒜汁凉拌一下做菜吃。我疑惑地问她能吃吗？她说好吃！
我也学着她的样子摘了回家，非要母亲如法炮制。母亲拗不过我，只得照做。我满心欢喜的夹起来吃，好像口感也不怎么好，有些微微苦涩，勉强能够下咽而已。小时候的我怎会知道，在那个年月，青黄不接的季节，所有的土地都用来种了粮食，难得吃到青菜，可不就只能开动脑筋采摘勉强能够下咽的树叶了！
还有一种野菜叫蛤蟆皮棵，是一种草，叶子皱巴的像癞蛤蟆的皮肤，估计名字就这么来的，真是草如其名啊！这种草不光样子丑陋，味道更是苦的很。但它是一种中药材，据说可以止咳润肺。小孩大人咳嗽久治不愈的，人们就会从田间地头摘回来一些，洗干净了切碎和面搅拌均匀成糊，然后用油煎了吃。即便如此，也遮不住它的苦味儿。即便在那个年代，实在没啥吃的，孩子也不愿意吃这种比药还苦的东西。
至于现在，孩子也对这些野菜没有多大兴趣，只不过是我们在找寻儿时的记忆罢了，权作对逝去的时光的一种纪念。
去年满腔热情热火朝天摘来的楮树穗还冻在冰箱里，一点也没吃。猪队友嘲笑了一次又一次，也挡不住今年我去采摘野菜蠢蠢欲动的心。
毕竟挖野菜挖的是情怀，吃不吃倒无所谓。
