修心素食

天气一天比一天冷，许多女性总是觉得全身发冷，尤其是手、足、等末梢部位。为什么女性总是更怕冷？该怎样缓解这种症状？

研究表明，耐寒能力较差的女性与男性相比，血液中铁元素含量不足，血浆甲状腺素水平降低。

铁是制造血红蛋白的重要原料，担负着身体内氧的运输代谢功能。若女性膳食中含铁较低，易患缺铁性贫血，致使营养素得不到充分的氧化，产热不够就容易感到寒冷；甲状腺素具有生热效应，它能使基础代谢增高，皮肤血流循环加快。如果长期缺碘便会影响甲状腺激素的合成，机体的御寒能力也会因此降低。

因此，营养学家指出，女性应每日摄入18毫克铁，但大多数妇女没有达到这个标准。如果在饮食上选用一些补气助阳的食物，可使代谢加快，分泌功能增强，可有效地改善畏寒现象。

当然，除了保证一定的食量，摄入充足的热量外，应有意识地多吃些富含铁质的食物。比如：根茎类。

据研究，女性尤其是老年人怕冷与机体内无机盐缺乏有关。萝卜、山芋、栗子、大白菜、藕、菜花、土豆等根茎类蔬菜中含有大量的矿物质。

芋头质地细软容易消化，适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。是冬季调养脾胃之佳品，常食无疑有“贴秋膘”的作用。

每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白质10.1克，淀粉73克，粗纤维3.5克，维生素总含量是胡萝卜的2倍、西红柿的4倍。此外，土豆还含有人体所必需的矿物质，尤以磷、铁、钙十分丰富。中医认为，土豆性平、味甘，有补气、益气、和胃、调中、健脾、消肿等功效，常食能强身健体。

红薯能给人体提供大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，是营养较为丰富的食品。具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

莲藕含淀粉、蛋白质、维生素C等，生食能凉血散瘀，熟食则补心益胃，具有滋阴补血的功效。与红枣同食，则可补血养血，可治脾胃之虚。

板栗含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素，药用价值亦颇高。能够养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子与粳米煮粥食之，既能健运脾胃增进食欲，又能补肾强筋骨，尤其适合老年人机能退化所致的胃纳不佳者。

萝卜含较多水分、维生素C、一定的钙、磷、碳水化合物及少量蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。

萝卜性凉、味辛甘，入肺、胃二经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀满、小便不利等症。中医对其医疗和保健功效推崇备至，有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之说。

缺铁性贫血的女性容易怕冷，除上述根茎类蔬菜外，还可多食一些含铁食物。如黄豆、芝麻、腐竹、黑木耳等。

人体的甲状腺可分泌一种叫甲状腺素的激素，具有产热效应，而甲状腺素由碘和酪氨酸组成。酪氨酸可由体内“生产”，碘却得靠外界补充。因此还可多食一些含碘丰富的食物如海带、紫菜、菠菜等，不妨选择食用