烹制法:烧 主料:龙利鱼 辅料:芹菜 魔芋 榨菜 小葱 香菜 调料:青红泡椒 清花椒 豆瓣 香辣酱 姜 蒜 豆粉 色拉油 猪油
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制作过程:把买来的龙利鱼改刀切成条，码味去腥。把魔芋 芹菜 小葱 香菜 青红泡椒 姜 蒜洗好改刀。锅里烧油 把码好味的龙利鱼放入鸡蛋清豆粉搅拌 放入油锅里炸制金黄捞出锅里放少许油烧制4-3层油温放入切好的蒜 姜 青红泡椒，榨菜 青花椒 豆瓣 香辣椒炒香过后加入水（高汤），调味 放入炸好的龙利鱼 芹菜 魔芋开小火慢慢的把汤汁收干，然后勾芡起锅装盘。锅里烧油4-5层油温然后把切好的干海椒 花椒放入装盘好的菜上淋上烧好的油即可 撒上葱花 香菜即可！ 2018 10-14
