一个非吃货的自述

我不是一个吃货,我爱吃,但我从不研究,吃什么都行,在我眼里都差不多,也从不去犄角旮旯,街头巷尾千方百计寻觅好吃的,在吃货眼里,我简直就对吃没有任何标准,只停留在饱腹阶段。

然而我对口味虽不挑剔,还是有钟爱。可能随了妈妈的口味,从小爱吃酸,属于无醋不欢那类人,吃面喝汤一定要放很多醋,炒菜要放醋,做个红烧鱼也要放醋,有时候朋友戏称我是醋坛子打翻了,没够。

除了爱吃醋,还喜欢吃清淡的,我们家做菜的方式基本是清蒸,这点随了爸爸的口味,海鲜的做法都是清蒸虾、清蒸鱼、清蒸螃蟹,除了炒菜,活物一律清蒸。从小生活在港口城市,最不缺的就是海鲜。腌咸蟹,醉虾醉蟹是我的最爱,那个滋味,顿顿吃都不会厌烦。不炒菜的时候,煮点汤汤水水的泡饭,盛上一小碟咸蟹,都能津津有味地吃上好几碗。当然,少不了蘸我最爱的醋。

鱼米之乡,我却不爱吃大米饭,就爱吃面食,各地的面都爱,最爱四川小面和西安凉皮,前者辣得够味后者爽滑顺口,过日子有时似乎就为了那点小滋味,胃舒服,心里也舒服。面食需得辅料,除了醋之外,还有一样东西我是必放的,就是香菜。

香菜的学名是芫荽,很多人不知道它其实有个这么秀气的名字。芫荽不与别的菜争宠,独有一味却不张扬,它不是大家闺秀,不霸道,倒像是小家碧玉,有着江南水乡独有的温柔,个性却内秀。很多些人不爱这个味道,我是情有独钟的,嚼来唇齿留香,自得其乐。

我对吃要求不高,口味却很执拗,偏爱单纯的味道,咸是咸,酸是酸,辣是辣,热热闹闹下肚,高兴就好。

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