糯米提前浸泡,香菇、瑶柱泡发,洋葱、蒜切小块。鸡腿切块,加耗油、胡椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀,码味30分钟。锅中热油下入配料炒香,加少许酱油调味。糯米沥干水分,放耗油、生抽、胡椒粉、油拌匀,荷叶洗净,铺一层糯米,依次放入鸡块及配料,再铺一层糯米,将荷叶裹好扎牢,用高压锅水开后压小火隔水蒸45分钟
糯米鸡
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