糯米鸡

糯米提前浸泡，香菇、瑶柱泡发，洋葱、蒜切小块。鸡腿切块，加耗油、胡椒粉、生抽、老抽、白糖拌匀，码味30分钟。锅中热油下入配料炒香，加少许酱油调味。糯米沥干水分，放耗油、生抽、胡椒粉、油拌匀，荷叶洗净，铺一层糯米，依次放入鸡块及配料，再铺一层糯米，将荷叶裹好扎牢，用高压锅水开后压小火隔水蒸45分钟

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