图片发自简书App
“海上生明月，天涯共此时”，一年一度的中秋节又到了，与家人团聚、赏月时，怎么可以少了月饼这个重要角色呢！
市面上售卖的月饼大多又油又腻，还有各种的添加剂和防腐剂，对于追求健康的青们，好像不太适合。
一起尝试动手DIY冰皮月饼吧，不仅制作简单，口感清爽，最重要的是它低油低糖，更健康美味，还保证无添加哦~
先备料！
（给的这个方子够做3份月饼）
饼皮用料
冰皮粉50克（可以在网上或食杂店购买），煮沸的开水20克
还可以根据个人的偏好，用等量的蔬果汁代替开水进行“调色”，这里就用了青瓜汁、胡萝卜汁和火龙果汁，天然的颜料看起来是不是更吸引呢？
馅用料
紫薯/红薯、豆沙
也可以根据自己的口味准备
莲蓉、香芋等馅料
用锅将紫薯红薯蒸熟压烂揉成球
月饼制作步骤
1
冰皮粉加水（蔬果汁）搅拌均匀
直至粉团不粘底
揉好的面团是这样的
2
将粉团分成3等分
搓成球状，然后压扁成皮
3
取一块馅料
放到饼皮中央
（饼皮每份20克配馅25克）
4
用饼皮把馅包好
口收紧，再轻柔地揉圆
5
接下来就要请出重要的工具
月饼模具
