2022年11月8日，幸福西饼以“自烤烘焙新蓝海，共创预制大未来”为主题的新品战略发布会，于中国安徽蚌埠龙子湖迎宾馆盛大启幕。
现场大咖云集，禹会区委常委丁武、幸福西饼创始人袁火洪先生、中国烘焙食品糖制品工业协会理事长张九魁先生，中国传媒第一股分众传媒董事长江南春先生、核桃战略创始人赵秀丽女士等政界、业界、学界代表齐聚一堂，共同见证幸福西饼百亿烘焙新蓝海启航。
引领自烤面包新潮流，打造烘焙行业大品类
发布会上，幸福西饼创始人袁火洪先生表示，幸福西饼此次是在开创新品类自烤面包的战略布局，是继转型O2O蛋糕品牌后，再次引领烘焙行业的创新之举。
2022年，幸福西饼推出预制面包业务，而预制面包作为一个全新的品类，如何让快速赢得消费者选择，成为幸福西饼的最大课题。在多次沟通与评估后，幸福西饼最终携手核桃战略开启项目合作，全面梳理预制面包业务，探寻企业未来最大战略机会。
发布会现场，袁火洪先生对核桃战略给出的解题之道表示高度认可，并坦言：“幸福西饼未来将大力投入品牌推广，通过打造差异化竞争战略，引领“自烤”面包成为烘焙行业最大品类，抢滩百亿蓝海”。
差异化竞争战略，百亿品牌未来可期
大竞争时代，各大赛道上都有成千上万家企业在相互争夺，从长远来看，同质化竞争是长期且不可逆的。正如核桃战略创始人赵秀丽女士在主题演讲中所言：“每个企业都有一个独属自己的品牌，当所有品牌在面向市场竞争的时候，他都要区找到自己的竞争差异，只有找到自己的竞争优势，才会被消费者优先选择”。
在幸福西饼的项目调研中，核桃战略的研究团队洞悉到：消费者对市场上的包装面包存在“不新鲜、口感不好、添加防腐剂”的认知；对烘焙店面包存在“价格贵、保质期短、品质不稳定”的认知，且80%的消费者会将烘焙店的面包带回家中，作为第二天的早餐食用。而幸福西饼的预制面包，同时解决了以上痛点，满足并升级消费者对面包“新鲜、便捷、口感好”的新需求。
因此，核桃战略从顾客以品类思考的角度出发，将幸福西饼的预制面包作为“新品类” 重新塑造品类价值对接消费者需求，以“现烤现吃”的认知优势区隔短保面包品质差的认知劣势，代言“自烤”面包品类，获得消费者优先选择。从而助力幸福西饼开创烘焙行业最大品类，打造行业百亿级领军品牌。
核桃战略从机会洞察到精准锁定战略定位，从配称落地到深度护航，仅三个月的时间便初见成果。本次幸福西饼新品战略发布会上，与盒马鲜生、全家便利店、代数学家、Today、沃尔玛、美宜佳等品牌，共同启动“剑指百亿 新鲜启航”的自烤烘焙百亿计划，同时还与来自全国各地的十多位位经销商达成战略合作，携手开创幸福西饼百亿蓝海新篇章，迈向中国烘焙业的新时代。
核桃战略相信，当企业能清晰地洞察到顾客的需求，唤醒了顾客的认知，再匹配相应的配称方案，幸福西饼“自烤面包”的未来市场必然是前景可期。接下来，核桃战略也将继续护航幸福西饼“自烤”面包，从人群广度、食用频次、渠道广度等方面继续引领行业升级，拓展品类空间，缔造烘焙行业新篇章。
